ड्राई फ्रूट्स में काजू , किशमिश की तरह पिस्ता भी अपने स्वाद के कारण सबका चहिता है | बादाम ,अखरोट और काजू की तरह यह भी एक नट्स है | काजू के परिवार से सम्बंधित पिस्ता का जिक्र बाइबिल में भी मिलता है | ईरान पिस्ता का सबसे बड़ा उत्पादक Read more…
बादाम , अखरोट ,काजू ,अंजीर की तरह छुहारा भी ड्राई फ्रूट है | जिस तरह अंगूर को सूखाकर किशमिश तैयार किया जाता है ,उसी तरह खजूर को सूखाकर छुहारे तैयार किये जाते हैं | खजूर और छुहारे में पोषक तत्व एक सामान ही होते हैं पर उनकी मात्रा में अंतर Read more…
जिस तरह काजू ,किशमिश ,अखरोट और बादाम ड्राई फ्रूट्स हैं | उसी तरह अंजीर के फल को सूखाकर ड्राई फ्रूट्स की तरह सालों भर खाया जाता है | अंजीर के फल को सूखाकर, सूखे हुए अंजीर को रस्सी में माला की तरह पिड़ो कर स्टोर कर लिया जाता है | Read more…
स्वाद और मिठास से भरपूर किशमिश ड्राई फ्रूट्स में अपना महत्वपूर्ण स्थान बनाये हुए है | इसके मिठास के कारण बच्चे भी इसे चाव से कहते हैं | अंगूरों को सूखाकर तैयार किया जानेवाला किशमिश कई तरह के विटामिन्स ,मिनरल्स ,एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर से भरपूर होते हैं | हालांकि अंगूरों Read more…
नट्स और ड्राई फ्रूट्स हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं | बादाम और अखरोट की तरह काजू को भी नट्स की श्रेणी में रखा जाता है | जबकि वास्तव में काजू एक बीज है | किडनी के आकर का यह बीज स्वाद और पौष्टिकता में किसी भी ड्राई Read more…
ड्राई फ्रूट्स को आहार में शामिल करके हम उत्तम स्वास्थ्य को प्राप्त कर सकते हैं | ड्राई फ्रूट्स में पोषक तत्वों के साथ – साथ कई बायोएक्टिव कॉम्पोनेन्ट भी मौजूद होते हैं जो हमारे सेहत को बनाये रखने में मदद करते हैं | अखरोट एक स्वास्थ्यवर्धक नट्स है जो दिल Read more…
ड्राई फ्रूट्स में बादाम का स्थान सबसे ऊपर है | ऐसे तो बादाम नट्स है पर बोलचाल की भाषा में नट्स को भी ड्राई फ्रूट्स ही कहते हैं | बादाम को अंग्रेज़ी में Almond कहते हैं | Almond का बोटैनिकल नाम Prunus dulcis है | मध्य एशिया को बादाम का Read more…
भोजन में शामिल किये जाने वाले 6 मुख्य बीज Seeds या बीज क्या होता है ? Seeds पौधे का वह भाग है जिससे अनुकूल वातावरण मिलने पर नया पौधा निकलता है | बीज में वो सभी पोषक तत्व होते हैं जो एक नया पौधा अंकुरित होने के लिए आवश्यक होता Read more…
ड्राई फ्रूट्स को हिंदी में सूखे मेवे कहते हैं | फलों को सुखाकर सूखे मेवे तैयार किये जाते हैं ,जैसे किशमिश ,अंजीर ,मुनक्का ,खुबानी ,खजूर आदि| जब बीजों को सुखाया जाता है तो नट्स तैयार होते हैं | बादाम , काजू , मूंगफली ये नट्स हैं | लेकिन बोलचाल की Read more…
खीरा कुकुरबिटेसी फॅमिली का एक सदस्य है | खीरा का वैज्ञानिक नाम Cucumis sativus है | खीरा को सलाद , सब्जी तथा अचार की तरह खाया जाता है | गर्मी और खीरा दोनों साथ -साथ आते हैं | एक व्यक्ति के लिए 200 ग्राम से 300 ग्राम खीरा एक दिन में Read more…