मिलेट क्या है ? मिलेट एक प्रकार का अनाज है। मिलेट में दो तरह के अनाज आते हैं। एक मोटा अनाज और दूसरा छोटे दाने वाले अनाज। दोनों poaceae फैमिली के अंतर्गत आते हैं। सामान्य तौर पर मिलेट से लोगों को बाजरा का ध्यान आता है। इसका कारण यह है Read more…
Browntop Millet क्या है ? Browntop Millet एक पॉजिटिव मिलेट है। इसका ऊपरी परत ब्राउन रंग का होता है , इसलिए इसे ब्राउनटॉप मिलेट कहा जाता है। इसका गुण कंगनी से मिलता – जुलता है , इसलिए इसे छोटी कंगनी और हरी कंगनी भी कहते हैं। Browntop Millet के ऊपरी Read more…
कोदो मिलेट को हिंदी में कोदो या केद्रव कहते हैं। यह पांच पॉजिटिव मिलेट में से एक है। कोदो मिलेट आकार में छोटा होता है और औषधीय गुणों से भरपूर होता है। यह कफ और पित्त दोष को शांत करता है। कोदो मिलेट को अंग्रेजी में Kodo millet कहते हैं। Read more…
लिटिल मिलेट क्या होता है ? लिटिल मिलेट / कुटकी एक पॉजिटिव मिलेट है। अनाज की यह प्रजाति कई मामलों में प्रोसो मिलेट से मिलती जुलती है। यह बहुत ही आसानी से उगाया जाने वाला अनाज है। इसकी खेती सूखा क्षेत्रों में भी की जा सकती है और पानी लगे Read more…
पॉजिटिव मिलेट पांच प्रकार के होते हैं। फॉक्सटेल मिलेट , लिटिल मिलेट , कोदो मिलेट , बार्नयार्ड मिलेट तथा ब्राउनटॉप मिलेट। इस लेख में हमलोग बार्नयार्ड के विषय में जानेंगे। बार्नयार्ड मिलेट को हिंदी में सांवा और सामा कहते हैं और बंगाली में श्यामा कहते हैं।इसी तरह अलग अलग भाषा Read more…
कंगनी /फॉक्सटेल मिलेट या कौनी पॉजिटिव मिलेट में से एक है। गेहूं और चावल की लोकप्रियता ने मिलेट को हमारे भोजन से विलुप्त कर दिया। जो लोग गांव में रहे होंगे उन्होंने कंगनी का स्वाद चखा होगा। 2000 से पहले यह गांव में देखने को मिल जाता था। मैंने भी Read more…
ज्वार की कई प्रजातियाँ हैं ,जिनमें से अधिकतर पशु के चारे के लिए उगाई जाती है।ज्वार की एक प्रजाति खाने के काम भी आती है जिसका नाम सोरघम / इंडियन मिलेट है। इसका वानस्पतिक नाम Sorghum bicolor है। इसकी खेती सबसे पहले अफ्रीका में की गयी थी पर अब इसकी Read more…
अनाज में बाजरा का उपयोग गेहूं और चावल के बाद सबसे ज्यादा किया जाता है। यह फाइबर तथा पोषक तत्वों से भरपूर है। इस अनाज को मिलेट के अंतर्गत रखा गया है। इस प्रमुख अनाज को एक समय पर गरीबों का अनाज कहा जाता था। स्वास्थ्य के प्रति लोगों की Read more…
बच्चा जब 6 महीने का हो जाता है तो उसका ऊपरी आहार शुरू करना चाहिए | कुछ बच्चे इस बदलाव को सहजता से स्वीकार नहीं कर पाते। ऐसे में माता -पिता चिंतित रहते हैं कि उनका बच्चा खाता नहीं। यदि आपका बच्चा भी खाने में रूचि नहीं दिखाता तो आवश्यक Read more…
व्यक्ति का ब्रेन सबसे ज्यादा विकसित होता है पहले 2 साल में। शरीर का विकास जिस तेज़ी से पहले 2 साल में होता है ,उसी तेज़ी से दिमाग का विकास भी होता है। उसके सेंस ऑर्गन्स भी पूरी तरह इस समय तक विकसित हो चुके होते हैं। 6 महीने तक Read more…