ज्वार की कई प्रजातियाँ हैं ,जिनमें से अधिकतर पशु के चारे के लिए उगाई जाती है।ज्वार की एक प्रजाति खाने के काम भी आती है जिसका नाम सोरघम / इंडियन मिलेट है। इसका वानस्पतिक नाम Sorghum bicolor है। इसकी खेती सबसे पहले अफ्रीका में की गयी थी पर अब इसकी Read more…
अनाज में बाजरा का उपयोग गेहूं और चावल के बाद सबसे ज्यादा किया जाता है। यह फाइबर तथा पोषक तत्वों से भरपूर है। इस अनाज को मिलेट के अंतर्गत रखा गया है। इस प्रमुख अनाज को एक समय पर गरीबों का अनाज कहा जाता था। स्वास्थ्य के प्रति लोगों की Read more…
जब डायबिटीज से सम्बंधित आहार की बात आती है तब दो चीजों की जानकारी होनी चाहिए , एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स और दूसरा ग्लाइसेमिक लोड। पहले हम ग्लाइसेमिक इंडेक्स को समझते हैं फिर ग्लाइसेमिक लोड की चर्चा करेंगे। ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है ? ग्लाइसेमिक इंडेक्स वह माप है जिससे पता चलता Read more…
इन्सुलिन प्रतिरोध क्या है ?What is Insulin Resistance इन्सुलिन एक प्रकार का हार्मोन है। यह अग्न्याशय के बीटा कोशिकाओं के द्वारा निर्मित होता है | सामान्य शब्दों में कहा जाये तो अग्न्याशय इन्सुलिन हार्मोन का निर्माण करता है | इन्सुलिन कोशिकाओं को ग्लूकोज के अवशोषण में मदद करता है | Read more…
ख़राब जीवन शैली के कारण कई गंभीर बीमारियां लोगो के बीच आम बन चुकी है। डायबिटीज भी उनमें से एक है। पहले कहा जाता था कि डायबिटीज चालीस वर्ष की उम्र के बाद होने वाली बीमारी है | आज यह बच्चों और 20 वर्ष के जवानों में भी देखने को Read more…
भारत में तुलसी के पौधे को देवी का दर्जा दिया जाता है। अधिकांश घरों में पवित्र तुलसी की पूजा की जाती है। इसका जितना महत्व धार्मिक कार्यों में है उतना ही यह औषधीय दृष्टि से भी महत्वपूर्ण है | इसका प्रयोग हज़ारों वर्षों से आयुर्वेद में किया जा रहा है। Read more…
निमोनिया फेफड़ों में होनेवाला संक्रमण है। इसमें एक या दोनों फेफड़ों के एयर सैक / alveoli मवाद से भरकर सुज जाते हैं | जिससे बलगम वाली खांसी ,बुखार, ठण्ड लगना और सांस में परेशानी हो जाती है | संक्रमण के कारण अल्विओली में इन्फ्लेमेशन होता है, द्रव भरने लगता है Read more…
बच्चा जब 6 महीने का हो जाता है तो उसका ऊपरी आहार शुरू करना चाहिए | कुछ बच्चे इस बदलाव को सहजता से स्वीकार नहीं कर पाते। ऐसे में माता -पिता चिंतित रहते हैं कि उनका बच्चा खाता नहीं। यदि आपका बच्चा भी खाने में रूचि नहीं दिखाता तो आवश्यक Read more…
व्यक्ति का ब्रेन सबसे ज्यादा विकसित होता है पहले 2 साल में। शरीर का विकास जिस तेज़ी से पहले 2 साल में होता है ,उसी तेज़ी से दिमाग का विकास भी होता है। उसके सेंस ऑर्गन्स भी पूरी तरह इस समय तक विकसित हो चुके होते हैं। 6 महीने तक Read more…
गर्मी के मौसम में अपने आप को हाइड्रेटेड रखने और ताज़गी तथा ठंढक के लिए ,नारियल पानी से अच्छा कोई विकल्प नहीं हो सकता। स्वादिष्ट होने के साथ साथ यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है | कुदरत के द्वारा दिया गया यह एक अनमोल उपहार है | नारियल Read more…