इन्फ्लेमेशन क्या होता है ? इन्फ्लेमेशन चोट या इन्फेक्शन के प्रति एक नैचरल रिस्पांस है। यह शरीर को ठीक करने में मदद करता है। यह हमारी इम्यून सिस्टम का एक भाग है ,जो प्रभावित क्षेत्र में WBC / वाइट ब्लड सेल और अन्य सूजन पैदा करने वाली कोशिकाओं को भेजती है। जैसे उंगली कट जाने पर त्वचा का रंग बदल जाना , आस पास की त्वचा का फुल जाना , चोट लगे हुए जगह की त्वचा का हल्का गर्म रहना , उस स्थान पर दर्द होना ,ये सभी लक्षण इन्फ्लेमेशन के कारण होता है। किसी भी तरह का शरीर में इन्फेक्शन होने पर बुखार होना ,यह भी इसके कारण होता है। यह एक सामान्य और महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जो शरीर को ठीक होने में मदद करता है। इसे एक्यूट इन्फ्लेमेशन कहते हैं जो 15 दिन के अंदर अपने आप ठीक हो जाता है। 

लेकिन यही सूजन लम्बे समय तक रह जाए या स्वस्थ उत्तकों /tissue में हो तो यह बीमारी पैदा करती है। इसे क्रोनिक इन्फ्लेमेशन कहते हैं। यह और सालों तक ठीक नहीं होते। क्रोनिक इन्फ्लेमेशन तब होता है जब शरीर बिना किसी बीमारी के इंफ्लेमेटरी सेल भेजता रहता है। 

क्रोनिक सूजन से जुड़ी बीमारियां 

 डायबिटीज 

गठिया / रूमेटाइड आर्थराइटिस 

कैंसर 

पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे कब्ज़ ,दस्त, एसिड रिफ्लक्स , IBS 

त्वचा से जुड़ी समसया जैसे एक्सिमा , डर्मेटाइटिस , एक्ने 

हार्ट से जुड़ी समस्या 

एंग्जायटी ,डिप्रेशन ,मूड डिसऑर्डर 

एलेर्जी और अस्थमा 

हार्मोन इम्बैलेंस एंड पी सी ओ एस 

यीस्ट इन्फेक्शन और एलर्जी 

इसी तरह की और भी अनगिनत समस्याएं हैं। 

इन्फ्लेमेशन कम करने के उपाय 

डाक्टरी सलाह के साथ साथ खुद भी इसके प्रति जागरूक होना होगा।  ऐसे खाद्य पदार्थ जो सूजन बढ़ाते हैं उनसे परहेज करें। जैसे चीनी, मैदा ,डब्बा बंद चीजें ,बेकरी प्रोडक्ट्स ,मिठाइयां , प्रोसेस्ड फ़ूड,रेड मीट, डेरी प्रोडक्ट्स इत्यादि। नियमित योग और एक्सरसाइज या वाक करें। नियमित उपवास करें। 12 से 14 घंटे का उपवास भी इसे कम करने में मदद करता है। सलाद , हरी सब्जी तथा भिगोये हुए ड्राई फ्रूट्स का सेवन करें। नारियल पानी ,हर्बल चाय ,ग्रीन टी यह भी इन्फ्लेमेशन कम करते हैं।  

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इंटरमिटेंट फास्टिंग से होने वाले फायदे 

1 . शुगर लेवल में कमी आती है 

डायबिटीज का मुख्य कारण है इन्सुलिन रेसिस्टेन्स। फास्टिंग के दौरान इन्सुलिन लेवल अपने निम्न स्तर पर रहता है। इससे पैंक्रियास को रेस्ट मिलता है और रिकवरी होती है। इन्सुलिन की संवेदनशीलता बढ़ती है। इन्सुलिन की संवेदनशीलता बढ़ने से कम इन्सुलिन का उपयोग कर ग्लूकोज कोशिकाओं में पहुँच पाता है। जिससे रक्त में ग्लूकोज /शुगर का लेवल ज्यादा नहीं रहता। इन्सुलिन की संवेदनशीलता बढ़ने से इन्सुलिन रेसिस्टेन्स कम होता है। इन्सुलिन रेजिस्टेंस कम होने से डायबिटीज रिवर्स होता है। 

2 . वजन कम होता है 

वजन कम करने के लिए इंटरमिटेंट फास्टिंग सर्वोत्तम उपाय है। 8 घंटे की ईटिंग विंडो में कम कैलोरी ले पाते हैं। फास्टिंग के कारण हार्मोन की कार्यक्षमता बढ़ती है। मेटाबोलिज्म में सुधार होता है। शरीर में जमीं चर्बी का उपयोग शरीर ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कर पाता है। 

3 .  हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद है 

फास्टिंग से ब्लड शुगर में कमी आती है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है। इन्फ्लामेशन में कमी आती है। ब्लड प्रेशर में सुधर होता  है। ट्राइग्लिसराइड ,टोटल कोलेस्ट्रॉल और LDL कोलेस्ट्रॉल में भी कमी आती है। फलवारूप ह्रदय की कार्यक्षमता बेहतर होती है और हार्ट अटैक की सम्भावना कम जाता है। 

4 . पेट सम्बन्धी रोगों में फायदेमंद 

गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट जो पेट सम्बन्धी बिमारियों का इलाज़ करते हैं ,उन्होंने इस बात का समर्थन किया है कि इंटरमिटेंट फास्टिंग से आंत सम्बन्धी बीमारियां ठीक होती हैं। एसिडिटी की समस्या भी ठीक होती है। गट माइक्रोबायोम / microbiome  में सुधार होता है। लिकी गट में भी सुधार देखा गया है।  

5 . लिवर स्वास्थ्य के लिए वरदान 

एक महीने की इंटरमिटेंट फास्टिंग से लिवर की समस्या में सुधार दिखने लगता है। डाक्टरी सलाह ,इंटरमिटेंट फास्टिंग और उचित डाइट लिवर को पूर्ण रूप से स्वस्थ कर देता है। इससे SGOT और SGPT के लेवल में बहुत कमी देखी गयी है। इसका प्रमाण / इविडेंस मिला है। 

6 . किडनी के रोगी भी पूर्ण रूप से स्वस्थ होते हैं

किडनी के डॉक्टर Jason Fang ने इंटरमिटेंट फास्टिंग का उपयोग कर अनेक किडनी के रोगियों को नया जीवन दिया है। इंटरमिटेंट फास्टिंग के द्वारा लोग स्टेज 4 किडनी डिजीज से नार्मल किडनी प्राप्त करने में कामयाब हुए हैं। 

7 . कैंसर रोग की सम्भावना में कमी आती है 

कैंसर की सम्भावना में कमी का प्रमाण जानवरों में मिल चूका है। मनुष्यों पर शोध चल रहा है। कीमोथेरेपी के साइड इफेक्ट्स में इंटरमिटेंट फास्टिंग से कमी का प्रमाण मिल चूका है। 

जिन लोगों से संभव नहीं है 16 घंटे की फास्टिंग वह 14 घंटे की फास्टिंग करें। सप्ताह में एक दिन अपनी पसंद का खाना खाएं और सप्ताह में एक दिन केवल 10 से  12 घंटे की ही फास्टिंग करें। लगातार 16 घंटे की फास्टिंग से हॉर्मोन इम्बैलेंस हो सकता है , इसलिए सप्ताह में एक दिन 10 से 12 घंटे की ही फास्टिंग करें। 

18 साल से कम उम्र के बच्चे और गर्भवती महिलाएं तथा जिन्हें ईटिंग डिसऑर्डर है वे इस तरह की फास्टिंग से बचें। 

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इस अध्याय में जो डायबिटीज डाइट चार्ट दिया जायेगा ,उस डाइट का ग्लाइसेमिक लोड 50 – 60 के करीब है। डायबिटीज कण्ट्रोल करने  के लिए कम ग्लाइसेमिक लोड का डाइट लिया जाता है। डायबिटिज डाइट चार्ट में 8 घंटे की ईटिंग विंडो है और 16 घंटे की फास्टिंग करनी है। जो 16 घंटे की फास्टिंग नहीं कर सकते वह 12 घंटे की फास्टिंग करें और 12 घंटे की ईटिंग विंडो में खाना खाये। जो 16 घंटे की फास्टिंग करेंगे उनको बेहतर परिणाम मिलेगा। जिनका लिवर अस्वस्थ है वह भी यह डाइट लें। जिन्हें एसिडिटी है या पेट से सम्बंधित किसी भी तरह की परेशानी है ,वह यह डाइट प्लान फॉलो करें।  रोटी बनाने के लिए डायबिटिक आटा का प्रयोग करना है। एक टाइम पॉजिटिव मिलेट जरूर लेनी है। 

सुबह 6 से 9 बजे तक 

पानी में निम्बू का रस  और सेंधा नमक डालकर निम्बू पानी लिया जा सकता है। किसी भी एक पत्ते की चाय ले सकते हैं। पत्ते को पानी में उबालकर उस पानी को पिया जा सकता है। ( करि पत्ता 5 -6  , अमरुद का एक पत्ता , जामुन का एक पत्ता ,आम का एक पत्ता या करेले के 2 – 3 पत्ते )

डायबिटीज डाइट चार्ट में सुबह 9 बजे  

रात में  एक चम्मच मेथी दाना पानी में भिगोये। इस पानी को सुबह  पी लें और मेथी दाना चबा कर खाएं। रात में 4 – 5 बादाम पानी में भिगोये , अलग बर्तन में 2 – 3 अखरोट भिगोये , एक बर्तन में काजू 4 और पिस्ता 7 – 8 भिगोये , अलग बर्तन में एक चम्मच कद्दू के बीज भिगोये।  सुबह बादाम छीलकर खाये ,साथ ही सभी ड्राई फ्रूट्स का पानी फेंक दें और ड्राई फ्रूट्स खा लें। यदि चिया बीज भिगोते हैं तो उसका पनि भी पिए और चिया भी खाये। 

डायबिटीज डाइट चार्ट में सुबह 9.30 से 10 बजे के बीच 

खाने से 10 मिनट पहले एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर पानी में मिलाकर पी लें। यदि करेले की सब्जी खा रहे हैं तो एप्पल साइडर विनेगर नहीं लें। यदि दोनों में से कुछ नहीं लिया तब खाने के बाद 3 ग्राम जामुन का पाउडर खाने के बाद लें। 

डायबिटिक आटा की बानी 2 रोटी + एक कटोरी हरी सब्जी + एक कटोरी दाल + एक कटोरी दही। 

रोटी और दाल में घी ऊपर से मिलकर खाये। खाने में हरी सब्जी के साथ पनीर और करेले की सब्जी भी ले सकते हैं। 

2 बजे दोपहर 

एक गिलास चने की सत्तू  या  एक खीरा या एक कटोरी चना और मूंग का स्प्राउट लें।  स्प्राउट स्टीम किया हुआ या हल्का भूना हुआ लें।  कच्चा स्प्राउट पचने में भारी होता है और बैक्टीरियल इन्फेक्शन की सम्भावना इसमें ज्यादा होती है। 

4 बजे शाम 

कोई भी मौसमी /सीजनल फल 200 ग्राम लें। आम ,केला ,चीकू ,तरबूज ,खरबूज 100 ग्राम से कम लें। सेब ,अमरुद ,पपीता ,नाशपाती,जामुन ,बेर यह डायबिटीज में लिया जा सकता है। मिल्क टी/चाय  पीने वाले फल खाने के आधे घंटे बाद टी ले सकते हैं  

5 से 6 बजे के बीच डिनर / रात का खाना 

कोई भी एक पॉजिटिव मिलेट डिनर में लें। इसे दाल सब्जी के साथ खिचड़ी की तरह पकाएं या मिलेट अलग पकाएं तथा दाल ,सब्जी के साथ खाये। हरी सब्जी के साथ ,चना ,राजमा या अंडा भी ले सकते हैं। 

दही ,घी ,पनीर कम मात्रा में ले सकते हैं पर दूध नहीं पीना है। 

पॉजिटिव मिलेट 5 तरह के होते हैं।  फॉक्सटेल मिलेट , कोदो मिलेट ,लिटिल मिलेट ,बारनयार्ड मिलेट ,ब्रॉउन टॉप मिलेट।  इसे पकाने से पहले 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसी पानी में मिलेट पकाएं। अमेजॉन तथा फ्लिपकार्ट पर मिलेट आसानी से मिल जाते हैं। लोकल मार्किट में भी यह मिल सकता है। हमेशा बदल बदल कर मिलेट खाये। एक दिन में एक मिलेट का यूज करें। डायबिटीज डाइट चार्ट फॉलो करते हैं तो सप्ताह में एक दिन अपने पसंद का कुछ भी खाया जा सकता है।

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एमिनो एसिड एक तरह का आर्गेनिक कम्पाउंड है। एमिनो एसिड में अमाइन तथा कार्बोक्सिल दोनों ही ग्रुप होते हैं। इस तरह यह कार्बन ,हाइड्रोजन ,ऑक्सीजन और नाइट्रोजन का बना होता है। 4 amino acids ऐसे भी हैं जिनमें सल्फर भी होते हैं। शरीर में विटामिन और खनिज की तरह एमिनो एसिड की भी आवश्यकता होती है। जैसे प्रोटीन हमारे शरीर का बिल्डिंग ब्लॉक है उसी तरह amino acid प्रोटीन का बिल्डिंग ब्लॉक है। यह हमारे शरीर में स्टोर नहीं होता है ,इसलिए हमे इसे आहार के माध्यम से प्रतिदिन लेने की आवश्यकता होती है। शरीर में प्रोटीन सिंथेसिस के लिए सभी 20 प्रकार के एमिनो एसिड की आवश्यकता होती है। 

एमिनो एसिड के प्रकार / Types of Amino acid 

1. एसेंशियल एमिनो एसिड – Essential Amino acid 

2. नॉन एसेंशियल एमिनो एसिड – Non Essential Amino acid 

3. कंडिशनल एमिनो एसिड – Conditional Amino acid 

1. एसेंशियल एमिनो एसिड्स –

 एसेंशियल एमिनो एसिड्स वे होते हैं जो हमारे शरीर में नहीं बनते , इसके लिए हमे अपने भोजन पर निर्भर रहना होता है। 20 प्रकार के अमीनो एसिड्स में से  9 amino acids एसेंशियल एमीनो एसिड होते हैं। इनमें से 3 branched chain amino acid ( BCAA ) होते हैं। मांसपेशी के विकास में इनका महत्वपूर्ण भूमिका होता है। लिउसीन, आइसोलिउसीन और वैलिन BCAA हैं। 

9 एसेंशियल एमीनो एसिड्स हैं – 

1. लिउसीन 
2. आइसोलिउसीन 
3. वैलिन 
4. फिनाइलअलनीन 
5. थ्रिओनिन 
6. ट्रिप्टोफैन 
7. मेथिओनीन 
8. लायसीन 
9. हिस्टीडीन 

2. नॉन एसेंशियल एमिनो एसिड्स –

 ये हमारे शरीर में भी बनते हैं और भोजन से भी मिलते हैं। इनकी संख्या 11 हैं –

1. ग्लूटामिक एसिड 
2. अलनीन 
3. ग्लुटामिन 
4. आर्जिनिन 
5. एस्पाराजिन 
6. ग्लैसिन 
7. टाइरोसीन 
8. एस्पार्टिक एसिड 
9. सिस्टीन
10. प्रोलीन 
11. सेरीन 

3. कंडिशनल एमिनो एसिड – 

ये नॉन एसेंशियल अमीनो एसिड्स ही होते हैं पर कुछ विशेष परिस्थितयों में जैसे कि कोई बिमारी या गंभीर चोट लगने की अवस्था में शरीर इनका निर्माण उतना नहीं कर पाता  जितना कि शरीर को जरुरत होती है। ये हैं – आर्जिनिन , सिस्टीन ,टाइरोसीन ,ग्लुटामिन ,सेरिन और प्रोलिन। 

इस तरह 20 प्रकार के Amino acid से प्रोटीन बनता है। पाचन के वक्त खाया गया प्रोटीन एमिनो एसिड में टूट जाता है और हमारे ब्लड स्ट्रीम में पहुँच जाता है। 

मानव शरीर का 20 % हिस्सा प्रोटीन से बना होता है। शरीर की कई प्रक्रिया में प्रोटीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। कम्पलीट प्रोटीन बनने के लिए सभी 20 प्रकार के एमिनो एसिड की आवश्यकता होती है। शरीर की कोशिकाओं ,मांसपेशियों और उत्तकों का बड़ा हिस्सा अमीनो एसिड से बना होता है। अमीनो एसिड पोषक तत्वों के संरक्षण और उपयोग में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह शरीर के अंगों ,ग्रंथियों और धमनियों के कार्य पर भी प्रभाव डालता है। यह चोट के घाव और उत्तकों को ठीक करने का भी काम करता है। आगे लेख में इसके कार्य विस्तार से पढ़ते हैं। 

एमिनो एसिड के कार्य / एमीनो एसिड के फायदे / Benefits of Amino Acids 

फैट कम करने में मददगार 

शरीर से अतिरिक्त फैट कम करने में यह मदद करता है। यह पेट, कमर और कूल्हे से अतिरिक्त चर्बी कम करता है। लिउसीन , आइसोलिउसीन ,वैलिन और ग्लूटामिक एसिड वजन नियंत्रित करने में ज्यादा फायदेमंद है। 

सूजन कम करने में सहायक 

BCAA ( leucine , isoleucine and valine ) में सूजन कम करने के गुण होते हैं। यह मांसपेशियों और जोड़ो की सूजन कम करने में में मदद करता है। इस कारण यह गठिया , डायबिटीज और लिवर सम्बन्धी समस्याओं में होनेवाली सूजन से हमारा बचाव करता है। 

मांसपेशियों को नुकसान से बचाता है एमिनो एसिड  

जब हम अधिक शारीरिक कार्य करते हैं तो मांसपेशियों में खिंचाव आता है और मांसपेशियां टूटती भी हैं। यदि शरीर में पर्याप्त मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं तो मांसपेशियों में होनेवाला यह नुकसान जल्दी ठीक हो जाता है। 

एमिनो एसिड मूड अच्छा रखता है 

मूड अच्छा रखने के लिए डोपामाइन ,टायरोसिन ,एपिनेफ्रीन जैसे न्यूरोट्रांस्मीटर्स तथा सेरोटोनिन हॉर्मोन की जरुरत होती है। फिनाइलअलनीन अमीनो एसिड न्यूरोट्रांस्मीटर्स के लिए अग्रदूत का कार्य करता है। ट्रिप्टोफैन अमीनो एसिड सेरोटोनिन हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है। सेरोटोनिन हमारे भूख ,नींद और मूड को नियंत्रित करता है। 

थकावट दूर करने में सहायक 

शारीरिक कार्य करने से शरीर में ग्लाइकोजन कम होने लगता है। ग्लाइकोजन ऊर्जा का श्रोत होता है। इसके कम होने से हमे थकावट महसूस होती है। एमिनो एसिड युक्त आहार लेने से ग्लाइकोजन का स्तर बढ़ता है। यदि शरीर में पर्याप्त अमिनो एसिड हो तो शरीर धीमी गति से ग्लाइकोजन इस्तेमाल करता है तथा अधिक कार्य करने के बावजूद हमें थकान महसूस नहीं होती। 

मजबूत मांसपेशियों का निर्माण 

पर्याप्त एमीनो एसिड लेने वालों की मांसपेशियां मजबूत होती हैं। वर्कआऊट करनेवाले लोगों को अपने मांसपेशी के विकास के लिए ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड लिउसीन,आइसोलिउसीन और वैलिन की आवश्यकता होती है। उन्हें अपने प्रोटीन के माध्यम से इन अमीनो एसिड की पर्याप्त मात्रा लेना आवश्यक हो जाता है। यही कारण है कि जिम जाने वाले लोग BCAA युक्त प्रोटीन पाउडर लेते हैं। अंडा तथा चिकन में भी ये तीनो अमीनो एसिड मौजूद है। एनिमल प्रोटीन एसेंशियल अमीनो एसिड का मुख्य श्रोत होता है। 

एमिनो एसिड उपचार में सहायक 

हमारे शरीर का बिल्डिं ब्लॉक प्रोटीन होता है। प्रोटीन कोशिकाओं ,उत्तकों ,मांसपेशियों ,नाखूनों , बालों आदि के बनने के लिए महत्वपूर्ण होता है। जब तक सही मात्रा में एमिनो एसिड शरीर में नहीं होगा ,तब तक उत्तम गुणवत्ता वाले प्रोटीन भी नहीं बनेगा। वह प्रोटीन उत्तम होता है जिसमें सभी एसेंशियल अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। यदि प्रोटीन उत्तम गुण वाला है तो शरीर की चोट ,घाव तथा बीमारी जल्दी ठीक हो जाती है। किसी भी सर्जरी तथा बीमारी के बाद शरीर को स्वस्थ बनाने के लिए पर्याप्त अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। 

एमिनो एसिड हीमोग्लोबिन के बनने के लिए आवश्यक 

हीमोग्लोबिन भी एक प्रोटीन है और इसके बनने के लिए हिस्टीडीन ,वैलिन ,लाइसिन ,लिउसीन और फिनाइलअलानिन अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। 

एमिनो एसिड की कमी के लक्षण 

• फोकस कम होने लगता है। टायरोसिन अमीनो एसिड की कमी होने से डोपामाइन और एपीनेफ्रीन जैसे न्यूरोट्रांस्मिटर्स की कमी हो जाती है। फलस्वरूप किसी भी चीज पर फोकस करना मुश्किल हो जाता है। 

• अधिक काम की वजह से थकावट होना आम बात है पर प्रतिदिन ऐसा महसूस होने लगे तो यह अमीनो एसिड की कमी के कारण संभव है 

• बिमारी के बाद रिकवरी जल्दी नहीं होना

• मांसपेशियों में कमजोरी आने लगती है। अधिक शारीरिक कार्य करने से मांसपेशी के टिश्यू टूटते हैं। पर्याप्त अमीनो एसिड नहीं होने से यह उतनी तेज़ी से बन नहीं पाते ,जिससे मांसपेशी कमजोर होने लगती है

• हीमोग्लोबिन का कम होना तथा इम्यून सिस्टम का कमजोर होना 

• हमेशा कुछ न कुछ खाते रहने की इच्छा होना क्योंकि भूख की इच्छा को कण्ट्रोल करनेवाले न्यूरोट्रांस्मीटर्स अमीनो एसिड से बने होते हैं। एमिनो एसिड की कमी होने से अनहैल्दी फ़ूड , मीठा तथा कार्ब्स की तरफ ज्यादा ध्यान जाता है और खाने की तीव्र इच्छा होती है।

• शरीर में स्टैमिना की कमी  होना तथा बहुत ज्यादा नींद आना 

• बालों का भूरा होना ,बहुत ज्यादा झड़ना ,बालों का पतला होना तथा नाखून का कमजोर होना

• वजन में अचानक कमी आने लगना 

• पेट का अपसेट रहना तथा डायरिया का लक्षण दिखना 

• त्वचा पर झाइयाँ होना तथा त्वचा में ढीलापन आना

• जल्दी बुढ़ापा आना अर्थात एजिंग का तेज़ होना। 

अधिक एमिनो एसिड के साइड इफेक्ट्स 

• पेट अफर जाता है और अपसेट होने लगता है। पेट में दर्द भी होता है साथ उलटी और दस्त की भी सम्भावना होती है।

• शरीर में यूरिक एसिड का लेवल बढ़ने लगता है तथा गठिया रोग होने का चांस बढ़ जाता है 

• किडनी पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है 

• ब्लड प्रेशर में असमान्य तौर पर कमी आ जाती है 

• खाने की आदत प्रभावित होती है 

• लिवर भी प्रभावित होता है तथा प्रोटीन मेटाबोलिज्म पर बुरा प्रभाव पड़ता है। इससे शरीर में टॉक्सिसिटी बढ़ती है। बहुत अधिक अमीनो एसिड लिवर सिरोसिस का भी कारण बनता है 

एमिनो एसिड के श्रोत / Sources of Amino Acid 

एमिनो एसिड प्रोटीन का बिल्डिंग ब्लॉक होता है। इसलिए जिस खाद्य पदार्थ से हमें प्रोटीन मिलता है उनसे हमें एमिनो एसिड भी मिलता है। लेकिन सभी खाद्य  पदार्थों में सभी अमीनो एसिड नहीं होते। हमारा शरीर भी प्रोटीन का संश्लेषण करता है और भोजन से भी प्रोटीन मिलते हैं। जिन खाद्य पदार्थों से ज्यादा प्रोटीन मिलता है उनसे अमीनो एसिड भी ज्यादा मिलता है।

 जैसे सोयाबीन प्रोटीन का उत्तम श्रोत है तो इसमें अमीनो एसिड भी ज्यादा होता है। सभी सब्जियां ,फल ,अनाज ,दालें ,दूध तथा अंडा ,मछली ,चिकन आदि में अमीनो एसिड होते हैं। सब्जी और फलों से कम मात्रा में अमीनो एसिड मिलता है जबकि बीन्स ,सीड्स ,अनाज ,दाल ,अंडा ,चिकन ,मछली ,मीट से ज्यादा मात्रा में एमिनो एसिड मिलते हैं।

 दूध में भी सभी एसेंशियल अमीनो एसिड मौजूद हैं। सोयाबीन और क्विनवा में सभी एसेंशियल अमीनो एसिड हैं और प्रचुर मात्रा में हैं। अंडा में भी सभी एसेंशियल एमिनो एसिड मौजूद हैं। कद्दू के बीज ,सूरजमुखी के बीज ,अलसी बीज ,चिया ,तिल आदि में एसेंशियल एमिनो एसिड की अच्छी मात्रा मौजूद होती है। 

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एसेंशियल अमीनो एसिड की प्रतिदिन लिये जाने वाले  मात्रा / Recommended Daily intake of Essential Amino Acid 

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अंडे खाने के फायदे को जानकर लोगों में इसकी तरफ आकर्षण बढ़ा है। अंडा जिसे मांसाहार की श्रेणी में रखा जाता था अब शाकाहार की श्रेणी में भी रखा जाने लगा है। अंडे के अंदर इतनी पौष्टिकता होती है कि इससे एक नया जीव उत्पन्न हो जाता है लेकिन जब तक इसमें जीव बनने कि प्रक्रिया शुरू नहीं होती ,इसे शाकाहार मानना गलत नहीं होगा। वास्तव में अंडा समय की शुरुआत से ही हमारे आहार का हिस्सा रहा है। अंडे में मौजूद उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और 9 एसेंशियल एमीनो एसिड की मौजूदगी ,इसे व्यायाम / एक्सरसाइज करने वालों की पहली पसंद बना देता है। इससे अंडे की लोकप्रियता और बढ़ गयी। यह आसानी से उपलब्ध होता है और इसे पकाने की विधि भी सरल होती है। बाहर पढ़ने गए बच्चे और घर में रह रहे बुजुर्ग माता – पिता सभी इसे आसानी से पका कर पौष्टिकता प्राप्त कर लेते हैं। इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे कि अंडे खाने के फायदे क्या है और इसमें किस तरह के पोषक तत्व मौजूद हैं। यह भी जानेंगे कि डायबिटीज और हार्ट डिजीज में अंडा खा सकते हैं या नहीं। 

अंडे में मौजूद पोषक तत्व / Nutritional content in Egg 

अंडे में मौजूद पोषक तत्व इसे हमारे लिए महत्वपूर्ण बनाते हैं। अंडे की पौष्टिकता मुर्गी को खिलाये जाने वाले खुराक पर भी निर्भर होती है। ओमेगा 3 की मात्रा बढ़ाने के लिए मुर्गी को अलसी बीज खिलाये जाते हैं। सामान्यतः एक अंडे में 125 mg ओमेगा 3 होता है पर अलसी बीज खिलाने से इसकी मात्रा 400 mg तक पहुँच जाता है। एक बढ़िया पोल्ट्री फार्म के अंडे से ज्यादा गुणवत्ता वाले अंडे मिलते हैं।

अंडे में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। इसमें 9 एसेंशियल एमिनो एसिड्स होते हैं। ALA तथा DHA ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है। एंटीऑक्सीडेंट्स होने के साथ साथ 13 आवश्यक विटामिन्स और खनिज भी होते हैं। 

2 अंडे से हमे – 

प्रतिदिन की आवश्यकता का 82 % विटामिन D मिलता है 

प्रतिदिन की आवश्यकता का 50 % फोलेट मिल जाता है 

प्रतिदिन की आवश्यकता का 25 % विटामिन B 2 मिलता है 

प्रतिदिन की आवश्यकता का 40 % सेलेनियम मिलता है 

अंडे खाने के फायदे को समझने के लिए एक बड़े अंडे से प्राप्त होनेवाले पोषक तत्व की मात्रा देखते हैं 

Nutritional content of one large egg 

अंडे खाने के फायदे / Benefits of eating egg 

1. अंडे खाने से उच्चतम गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्राप्त होते हैं 

अंडे खाने के फायदे में यह सबसे महत्वपूर्ण है कि इससे उच्चतम गुणवत्ता वाले प्रोटीन अच्छी मात्रा में प्राप्त होते हैं। प्रोटीन को जीवन का बिल्डिंग ब्लॉक माना जाता है। अंडे में मौजुद प्रोटीन की क्वालिटी की तुलना अन्य प्रोटीन से की जाए तो ,यदि अंडे से प्राप्त प्रोटीन की गुणवत्ता 93 % की कसौटी पर है तब दूध से प्राप्त प्रोटीन 83 % तथा मछली से प्राप्त प्रोटीन 76 % की कसौटी को प्राप्त करता है। एक अंडे से 6.25 gm प्रोटीन मिलता है। अंडे में प्रोटीन के साथ सभी 9 एसेंशियल एमिनो एसिड्स मौजूद हैं। इसी कारण अंडे से प्राप्त प्रोटीन की गुणवत्ता बढ़ जाती है।  एसेंशियल एमिनो एसिड्स और प्रोटीन मांसपेशी के निर्माण में सहायक होते हैं। अंडा इन्ही कारणों से वर्जिश करनेवाले और गठिला शरीर की चाह रखनेवालों की पहली पसंद होती है। नेशनल हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च कौंसिल के अनुसार महिलाओं को 46 ग्राम और पुरुषों को 64 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता प्रतिदिन होती है। इनके सेवन से मांसपेशियां मजबूत बनती हैं तथा व्यक्ति की स्टैमिना बढ़ती है। 

2. खून बढ़ाने में मददगार साबित होता है अंडा 

अंडे खाने के फायदे उनलोगों के लिए भी है जिनका हीमोग्लोबिन कम रहता है तथा लाल  रक्त कोशिकाओं की संख्या कम रहती है। अंडा में आयरन भी होता है और इसमें मौजूद आयरन हीम आयरन होता है। हीम आयरन शरीर में आसानी से अब्सॉर्ब हो जाता है। यद्यपि अंडे में फोसपोप्रोटीन होता है जो आयरन के अवशोषण को बाधित  करता है फिर भी यह हीमोग्लोबिन के निर्माण में सहायक होता है। क्योंकि अंडे में अच्छी मात्रा में फोलेट ,कॉपर और विटामिन B12 होते हैं। यह RBC के निर्माण में सहायता करते हैं। अंडे में ओमेगा 3 भी मौजूद है जो HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। शरीर में स्स्वस्थ कोशिकाओं के निर्माण के लिए सही मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का होना भी आवश्यक होता है। कोशिका झिल्ली की स्वस्थता कोलेस्ट्रॉल पर निर्भर करती है। सही कोलेस्ट्रॉल स्वस्थ RBC का निर्माण करता है। यदि आहार में उचित मात्रा में विटामिन सी ली जाये तो अंडा खून बढ़ाने में अपना योगदान देता है। जिन्हें आयरन की कमी रहती हो वे अंडे का सेवन अलग से करें , अपने मुख्य भोजन के साथ अंडा नहीं लें क्योंकि अंडा भोजन का 25 % आयरन अब्सॉर्प्शन रोक देता है। 

3. अंडे खाने के फायदे में विटामिन D की पूर्ति करना भी है 

अंडे की जर्दी ( पीला भाग ) में स्वाभाविक रूप से विटामिन D होता है। दो अंडे के सेवन से प्रतिदिन की आवश्यकता का 82 % विटामिन D प्राप्त होता है। 

विटामिन डी कैल्शियम और फॉस्फोरस के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 

यह हमारे हड्डियों को मजबूत बनाने तथा दांतो के रख रखाव के लिए आवश्यक होता है। 

विटामिन डी मांसपेशियों की स्वस्थता और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी सहायता करता है। अच्छी इम्युनिटी के लिए सही मात्रा में विटामिन  डी का होना आवश्यक है। 

4. कोलिन का बढ़िया श्रोत है अंडा 

अंडे खाने के फायदे में एक महत्वपूर्ण कारण है इसमें मौजूद choline ( कोलिन ) . कोलिन एक प्रकार का विटामिन है और इसका निर्माण हमारे लिवर में भी होता है। लेकिन सभी का लिवर इतना सक्षम नहीं होता कि दैनिक आवश्यकता की पूर्ति कर सके। इसलिए कोलिन की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति के लिए हमे यह भोजन से लेना पड़ता है। गर्भावस्था के दौरान गर्भ में पल रहे शिशु के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में कोलिन प्रभावशाली भूमिका निभाता है। यह बढ़ते हुए बच्चों में संज्ञानात्मक विकास ( cognitive development ) और बुजुर्गो में संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने में मदद करता है। अंडा कोलिन का समृद्ध श्रोत है। एक अंडे से करीब 215 mg कोलिन प्राप्त होता है। कोलिन एक मजबूत कोशिका झिल्ली बनाने में मदद करता है ,यह DNA मिथइलेशन की प्रक्रिया में मदद करता है ,यह न्यूरोट्रांसमीटर acetylcholine के उत्पादन में भी मदद करता है। 

5. अंडे ओमेगा 3 के अच्छे श्रोत हैं 

ओमेगा 3 एक एसेंशियल फैटी एसिड है। यह पॉली अनसैचुरेटेड फैटी एसिड है। एक अंडे से करीब 125 mg ओमेगा 3 प्राप्त होता है। यह हमारे आँखों के लिए , मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए ,बेहतर ह्रदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होता है। ओमेगा 3 का सबसे बढ़िया श्रोत फैटी फिश होते हैं ,लेकिन जो मछली नहीं खा सकते उनके लिए अंडा एक अच्छा विकल्प है। फैटी फिश से ALA ,EPA तथा DHA तीनो ओमेगा 3 मिलता है जबकि अंडा से ALA तथा DHA मिलता है। चियाबीज ,अलसी बीज तथा अखरोट से केवल ALA ही मिलता है। अंडे से ज्यादा ओमेगा 3 प्राप्त करने के लिए पोल्ट्री फार्म में मुर्गियों को अलसी बीज खिलाये जाते हैं। ऐसे मुर्गी के अंडे से करीब 400 mg ओमेगा 3 मिल जाता है। 

पढ़ें : ओमेगा 3 के फायदे 

6. अंडे खाने के फायदे आँखों के लिए 

अंडा खाने से हमारे आँख स्वस्थ रहते हैं। अंडे में विटामिन A , विटामिन E ,सेलेनियम ,ओमेगा 3 ,ल्यूटिन तथा जी ज़ैंथीन मौजूद हैं जो आँखों से जुडी समस्या को रोकने में मदद करते हैं। उम्र बढ़ने के साथ मैकुलर डिजनरेशन की परेशानी हो जाती है जिसमें आँखों की दृष्टि धीरे – धीरे कम होने लगती है। ल्यूटिन तथा जी ज़ैंथीन इसे रोकने में सहायक होता है। यह अंडे के पीले भाग यानि जर्दी में उपस्थित होता है। 

7. अंडे खाने के फायदे मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए 

अंडा ब्रेन के लिए अच्छा माना जाता है। गर्भवती महिला को अंडा खाने की सलाह दी जाती है ताकि गर्भ में पल रहे शिशु का मस्तिष्क बेहतर विकसित हो। अंडे में मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए विटामिन B12 ,विटामिन B6 ,ओमेगा 3 तथा कोलिन मौजूद होते हैं। नर्वस सिस्टम स्वस्थ रखने में कोलिन की अहम भूमिका होती है। इसके अतिरिक्त अंडे में अन्य महत्वपूर्ण खनिज ,एमिनो एसिड और विटामिन्स होते हैं ,जो नर्वस सिस्टम और स्वस्थ मस्तिष्क के रख रखाव में सहायक होते हैं। 

8. अंडे खाने के फायदे ह्रदय स्वास्थ्य के लिए  

लोगों को भ्रम है कि जिन्हें ह्रदय स्वस्थ रखना हो उन्हें अंडा नहीं खाना चाहिए क्योंकि अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है। यह सत्य है कि एक अंडे से करीब 185 mg कोलेस्ट्रॉल मिलता है फिर भी अंडा ह्रदय स्वास्थ्य के लिए उत्तम होता है। एक सप्ताह में 4 से 5 अंडा खाया जाये अर्थात एक दिन में एक से ज्यादा अंडा नहीं तो इसके फायदे बहुत हैं। एक रिसर्च में पाया गया कि जो प्रतिदिन एक अंडा खाते हैं उनमें हार्ट अटैक की सम्भावना 15 % तक कम जाती है। अंडे में ऐसे बहुत से पोषक तत्व हैं जो ह्रदय स्वाथ्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें ह्रदय को स्वस्थ रखने के लिए पोटैशियम ,मैग्नीशियम ,ओमेगा 3 ,कोलिन ,विटामिन D ,फोलेट तथा सभी एसेंशियल एमिनो एसिड्स हैं। यह मेटाबोलिक सिंड्रोम की स्थिति में भी सुधर लाता है। जैसे इन्सुलिन रेसिस्टेन्स कम करना ,HDL कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि करना ,वजन कम करने में मदद करना तथा ट्राइग्लिसराइड का लेवल कम करना।  उबला अंडा और बिना तेल के पकाया गया अंडा बेहतर होता है। अंडे के पोषक तत्वों को बरकरार रखने के लिए अंडे को 80 % तक ही पकाकर खाना चाहिए। ज्यादा पकाने से कई पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। कच्चा अंडा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसे कच्चा खाया जाये तो पेट में एक प्रकार का इन्फेक्शन होने की सम्भावना रहती है। 

9. अंडे खाने के फायदे गर्भावस्था में 

गर्भावस्था के दौरान अंडा खाने की सलाह दी जाती है। इसके सेवन से गर्भवती महिला में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती तथा भ्रूण की विकास में मदद मिलता है। शिशु का जन्मदोष से बचाव होता है तथा मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी का विकास सही हो पाता है। यह सेरोटोनिन हार्मोन के उत्पादन में भी सहायता करता है। इसके सेवन से गर्भवती महिला का मानसिक स्वास्थ्य उत्तम रहता है।  सप्ताह में 4 से 5 अंडा खाया जाये तो पर्याप्त पोषण मिल जाता है। एक दिन में एक ही अंडा खाना चाहिए। 

10. अंडे खाने के फायदे त्वचा ,नाखून और बालों के लिए 

अंडे में कोलाजन उत्पादन बढ़ाने का गुण होता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स फ्री रेडिकल्स कम करते हैं तथा यह एंटी इंफ्लेमेटरी होता है। इसलिए अंडे के सेवन से झुर्रियां कम होती है ,त्वचा में कसाव आता है तथा त्वचा का लचीलापन बरक़रार रहता है। अंडे के सफ़ेद भाग का उपयोग फेस मास्क की तरह भी किया जाता है। अंडे में मौजूद विटामिन A ,विटामिन  E और बायोटिन बालों और नाखूनों को मजबूत बनाते हैं। अंडे के सेवन से बाल काळा और स्वस्थ रहते हैं। अंडे को हेयर मास्क में मिलाकर लगाया जाये तो बालों में नमी बानी रहती है तथा बालों में चमक आती है। 

11. अंडे में सभी एसेंशियल एमिनो एसिड्स मौजूद हैं 

प्रोटीन जो हमारे शरीर के बिल्डिंग ब्लॉक  हैं ,एमिनो एसिड्स से बनते हैं। 21 प्रकार के एमिनो एसिड का प्रयोग कर प्रोटीन का निर्माण होता है। इनमें से 9 एमिनो एसिड हमारा शरीर नहीं बनाता ,ये हमे भोजन से लेने होते हैं। इन्हें एसेंशियल एमिनो एसिड कहा जाता है। ऐसा प्रोटीन जिसमें ये सभी एसेंशियल एमिनो एसिड सही अनुपात में हो उच्चतम गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। अंडे से प्राप्त प्रोटीन में ये सभी एसेंशियल एमिनो एसिड होते हैं। उत्तकों की मरम्मत करने ,ऊर्जा का उत्पादन करने ,रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने ,मांसपेशियों के बढ़ने ,शरीर की कार्यक्षमता बढ़ाने ,चर्बी कम करने ,पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए ,सेरोटोनिन हॉर्मोन के उत्पादन के लिए एसेंशियल एमिनो एसिड की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त भी एसेंशियल एमिनो एसिड्स का  योगदान कई कार्यों में होता है। 

डायबिटीज में अंडा खाना चाहिए या नहीं ?

डायबिटीज में अंडा खाना अच्छा होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड 1 से भी कम है। यह ब्लड में शुगर लेवल बिलकुल नहीं बढ़ाता है। एक अंडा खाया जाये तो बहुत प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इससे सभी एसेंशियल एमिनो एसिड्स मिलते हैं तथा यह प्रोटीन का अच्छा श्रोत है। चूँकि अंडे के पीले वाले भाग में करीब 185 mg कोलेस्ट्रॉल होता है इसलिए एक अंडा ही एक दिन में खाना चाहिए। दो अंडा खाना चाहते हैं तो दूसरे अंडे का पीला भाग अर्थात जर्दी( yolk )  नहीं खाएं। यह हार्ट के लिए और ब्लड प्रेशर के लिए भी सुरक्षित है। इसमें अतिरिक्त नमक नहीं खाना चाहिए क्योंकि अंडे में सोडियम भी होता है। यह इन्सुलिन रेसिस्टेन्स कम करने में सहायक है ,आँखों के लिए भी अच्छा होता है,नर्वस सिस्टम के लिए भी बेहतर होता है  तथा मसल ग्रोथ के लिए भी उत्तम है। डायबिटिक पेशेंट को कई खाद्य पदार्थों से परहेज़ करना होता है ,ऐसे में अंडा सम्पूर्ण पोषण पाने का उत्तम श्रोत है। अंडा पकाने में तेल का प्रयोग कम से कम  करना चाहिए और 80 % तक पका हुआ अंडा खाना चाहिए।  इसके साथ हरी पत्तेदार सब्जी खाने से फाइबर की पूर्ति होती है क्योंकि अंडे में फाइबर बिलकुल नहीं होता। 

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इन्सुलिन रेसिस्टेन्स क्या होता है

ग्लाइसेमिक लोड और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

डायबिटीज में खाया जाने वाला अनाज

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डायबिटीज में अलसी बीज खाना अच्छा बताया जाता है। इस लेख में हम जानेंगे कि डायबिटीज में अलसी बीज खाने से क्या फायदा होता है ? हमे कितना अलसी बीज खाना चाहिए और इसे किस प्रकार खाना चाहिए ? अलसी बीज कम मात्रा में छोटे बच्चों को भी खिलाया जा सकता है। यह एक औषधीय बीज है और इसका स्वाद भी लोगों को काफी पसंद आता है। जिन्होंने भी अलसी बीज का वह स्वाद चखा है जो लकड़ी के ओखली में भूना हुआ अलसी / तीसी को कूटकर मिलता है ,वे इसके स्वाद के लिए इसे खाते हैं। मैं भी उन्ही में से एक हूँ। बचपन से इसके स्वाद के कारण  इसे खाती थी ,अब ज्ञान हुआ कि अलसी ने मुझे स्वस्थ रखा है और अनेक बिमारियों से बचाया है। इस लेख में हम विशेषकर अलसी के उन फायदों के बारे में जानेंगे जो डायबिटीज में अलसी बीज खाने से प्राप्त होते हैं। 

अलसी बीज क्या होता है ? What is Flaxseed ? 

अलसी की खेती इसके फाइबर / रेशे और इसके बीज के लिए की जाती है। इसका पौधा झाड़ीनुमा  30 इंच तक करीबन होता है। इसमें नीले रंग के फूल आते हैं और छोटे – छोटे लट्टू के सामान फल होते हैं। इन्ही फलों के पकने पर इस एक फल से 6 से 8 बीज प्राप्त होते हैं।  यह सर्दी के मौसम में उगता है। सरसों और तीसी को एक जैसी जलवायु की आवश्यकता होती है। अलसी के रेशों से डोरी ,रस्सी ,टांट और मोटे कपड़े बनाये जाते हैं। अलसी के बीज को भूनकर खाया जाता है। अलसी के तेल को खाने में भी प्रयोग किया जाता और इससे वार्निश ,पेंट ,साबुन ,रंग आदि भी बनाये जाते हैं। भारत में तीसी की खेती बिहार ,छत्तीसगढ़ ,उत्तर प्रदेश,मध्य प्रदेश ,झारखण्ड ,उड़ीसा और असम में मुख्य रूप से की जाती है।अलसी को तीसी के नाम से भी जाना जाता है। अलसी को अंग्रेजी में Flaxseed और Linseed कहा जाता है।इसका बोटैनिकल नाम Linum usitatissimum है। यह Linaceae फैमिली का सदस्य है। 

अलसी बीज का औषधीय गुण / Medicinal Properties of Flaxseed 

• एंटीफंगल ( फंगल संक्रमण को ख़त्म करने वाला ) 
• एंटीऑक्सीडेंट्स ( फ्री रेडिकल्स कम करने वाला )
• एंटी डायबिटिक (ब्लड शुगर कम करनेवाला )
• एंटी कैंसर ( कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकनेवाला ) 
• एंटीह्यपरटेंसिव ( बढे हुए ब्लड प्रेशर को कम करनेवाला ) 
• एंटी थ्रोम्बिक ( रक्त के थक्का जमने की प्रक्रिया को धीमा करनेवाला )
• कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करनेवाला 

अलसी में मौजूद पोषक तत्व / Nutritional Value of Flaxseed 

लिपिड

ओमेगा 3 फैटी एसिड   –   22.8 ग्राम 

ओमेगा 6 फैटी एसिड –     5.9 ग्राम 

सैचुरेटेड फैटी एसिड – 3.663  ग्राम 

डायबिटीज में अलसी बीज खाने के फायदे / Benefits of Flaxseed in Hindi 

1. डायबिटीज में अलसी बीज शुगर लेवल कम करे 

अलसी बीज में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर मौजूद होते हैं। इसका ग्लाइसेमिक लोड और ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। घुलनशील फाइबर भोजन पचाने की प्रक्रिया को धीमा कर ब्लड में शुगर को धीरे – धीरे रिलीज़ करने में मदद करता है। अलसी में मौजूद म्यूसिलेज गम और अल्फा लिनोलेनिक एसिड ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का काम करते हैं। इस तरह अलसी का सेवन ब्लड में शुगर का लेवल कम कर देता है। 

2. डायबिटीज में कब्ज से राहत दिलाये अलसी बीज 

डायबिटीज में अक्सर रोगी को कब्ज की शिकायत हो जाती है। अलसी में मौजूद म्यूसिलेज गम प्रीबायोटिक होता है ,यह आंत को स्वस्थ रखने में मदद करता है। अलसी खाने के बाद सही मात्रा में पानी पी जाए तो इसमें मौजूद फाइबर फूल कर मल की मात्रा को बढ़ाते हैं और बाउल ट्रांजिट टाइम कम करते हैं। बॉवेल ट्रांजिट टाइम का अर्थ है भोजन को पचाने से लेकर मल के रूप में बाहर निकालने तक का टाइम। 

3. डायबिटीज में अलसी बीज का सेवन रखे कैंसर से दूर 

डायबिटीज में कैंसर होने की सम्भावना 20 % से 50 % तक बढ़ जाती है। यहाँ तक कि नए शोध में पाया गया कि डायबिटीज में सबसे ज्यादा प्रयोग में लाया जानेवाला दवा मेटफोर्मिन में कैंसर को बढ़ाने वाले ड्रग है। जबकि कई शोध में माना जाता था कि मेटफोर्मिन से कैंसर की सम्भावना कम हो जाती है। अलसी बीज में मौजूद SDG lignan एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोएस्ट्रोजन्स दोनों है। इसमें एंटी कैंसर गुण होते हैं। अलसी बीज में SDG Lignan की उपस्थिति अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त होनेवाले लिगनन से 800 गुणा ज्यादा है। यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोक देते हैं। यह ब्रेस्ट कैंसर ,यूट्रस कैंसर ,कोलोन कैंसर ,प्रोस्टेट कैंसर से बचाव करते हैं। अलसी में कई फाइटोकेमिकल्स हैं जैसे फेनोलिक एसिड ,सिनमिक एसिड ,फ्लवोनोइड्स ,लिगनिंस आदि एंटीऑक्सीडेंट्स हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं की वृद्धि तथा उनकी लाइफ स्पेन को बढ़ाते हैं। 

4. डायबिटीज में अलसी बीज का सेवन करे उच्च रक्तचाप में कमी 

डायबिटीज में शुगर लेवल के बढ़ने के साथ ही इन्सुलिन का लेवल भी बढ़ने लगता है। बढ़ा हुआ इन्सुलिन धमनी को सख्त करने का कार्य करता है। जिससे रक्तचाप में वृद्धि होने लगती है। अलसी बीज पोटैशियम ,मैग्नीशियम तथा ओमेगा 3 का बढ़िया श्रोत है। ये सभी उच्च रक्तचाप में कमी लाते हैं। पोटैशियम की सही मात्रा धमनी को लचीला बनाती है तथा ओमेगा 3 धमनी में प्लाक नहीं बनने देता और इंफ्लमैशन भी कम करता है।

पढ़ें : ओमेगा 3 के फायदे ,श्रोत और नुकसान 

5. डायबिटीज में अलसी बीज ट्राइग्लिसराइड ,कोलेस्ट्रॉल और इंफ्लामेशन कम करे 

डायबिटिक रोगी में अक्सर ह्रदय सम्बंधित समस्या देखी जाती है। ऐसे में अलसी बीज का सेवन किया जाए तो ट्राइग्लिसराइड ,कोलेस्ट्रॉल और इंफ्लामेशन में कमी आती है। एथेरोस्क्लेरोसिस ( धमनियों में प्लाक बनना ) एक इंफ्लामेटोरी समस्या है। अलसी में मौजूद ओमेगा 3 ( ALA ) इस डिसऑर्डर को होने से रोक देता है। अलसी में मौजूद फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल की कमी करता है। इसके सेवन से HDL कोलेस्ट्रॉल में भी बढ़त होती है। इस तरह अलसी बीज ह्रदय  स्वस्थ रखने में सहायक होता है। 

6. डायबिटीज में अलसी बीज का सेवन रखे प्रजनन तंत्र स्वस्थ 

डायबिटिक रोगी में प्रजनन तंत्र सम्बन्धी अस्वस्थता देखी जाती है। ऐसे में अलसी बीज का सेवन फायदेमंद साबित होता है। यह पुरुष और महिलाएं दोनों के प्रजनन तंत्र स्वस्थ रखने में मदद करती है। जो महिलाएं नियमित अलसी बीज खाती हैं और प्रेगनेंसी में भी खाती हैं उनके संतान में प्रजनन तंत्र ( reproductive system ) ज्यादा स्वस्थ होते हैं। 

7. अलसी बीज आंखों के लिए भी फायदेमंद 

डायबिटिक में चूँकि आँखों से सम्बंधित समस्या बढ़ जाती है। ऐसे में अलसी बीज का सेवन बहुत अच्छा बताया जाता है। अलसी बीज में मौजूद ओमेगा 3 आँखों को स्वस्थ रखने में मददगार साबित होता है। यह मैकुलर डिजनरेशन के खतरे को भी कम करता है। 

अलसी  बीज प्रतिदिन कितनी मात्रा में खायी जाये ?

अलसी बीज का सेवन 10 ग्राम तक प्रतिदिन अर्थात दो चम्मच भूनकर पिसा हुआ पाउडर खाना सुरक्षित होता है। प्रतिदिन महलाओं को 1.1 ग्राम तथा पुरुषों को 1.6 ग्राम ओमेगा 3 की आवश्यकता होती है। 10 ग्राम अलसी बीज से 2.2 ग्राम ओमेगा 3 मिलता है। लेकिन भूनने के कारण ओमेगा 3 की मात्रा कम हो जाती है। इसलिए 10 ग्राम सुरक्षित बताया जाता है। लेकिन यदि 2 से 3 अखरोट प्रतिदिन खा रहे हैं तो अलसी बीज की मात्रा और कम करनी पड़ेगी ,करीब 7 ग्राम तक। यदि चिया के बीज खा रहे हैं तो अलसी की मात्रा और कम करनी चाहिए करीब 4 से 5 ग्राम अर्थात एक टीस्पून। जो मछली खाते हैं उन्हें अलसी बीज उस दिन नहीं खाना चाहिए जिस दिन मछली खाते हैं। 

अलसी बीज के नुकसान  

अलसी बीज ज्यादा खाने से कई प्रकार के नुकसान हो सकते है। यदि जरुरत से ज्यादा मात्रा में अलसी बीज खायी जाये तो शुगर लेवल बढ़ने लगता है। कारण है ओमेगा 3 की ज्यादा मात्रा का शरीर में पहुंचना। इसलिए सही मात्रा में ही अलसी खाये। ज्यादा खाने से कब्ज की शिकायत भी हो जाती है। इसकी तासीर गर्म होती है ,इसलिए गर्मी में कम अलसी बीज खाये और पानी की मात्रा का ध्यान रखें। अलसी खा रहे हैं तो ज्यादा पानी पियें। इसमें कई टॉक्सिक पदार्थ भी होते हैं जैसे कि – साइनाइड। यह ऑक्सीडाइज भी जल्दी होता है। इसलिए कच्ची अलसी  खाने की सलाह नहीं दी जाती। अलसी को भूनकर और पीसकर ही खाये। एक बार में ज्यादा अलसी बीज के पाउडर तैयार नहीं करे। पाउडर बनाने के बाद इसे एयर टाइट कंटेनर में रखें। 

अलसी बीज को भूनकर और पीसकर सेवन करना सर्वोत्तम है। कच्ची अलसी बीज में साइनाइड के अंश होते हैं जो भूनने से टूट जाते हैं और उनका साइड इफ़ेक्ट नहीं होता। 

ओमेगा 6 के फयदे और नुकसान 

ओमेगा 9 के फायदे 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट 

वायरल फीवर का घरेलु उपचार

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हाई ब्लड प्रेशर डाइट के विषय में जानने से पहले हमलोग यह जानते हैं कि हाई बीपी के कितने मरीज़ हमारे आस पास हैं। इससे हम इसकी गंभीरता को समझ पाएंगे। विश्व की जनसँख्या का 26 % अर्थात 972 मिलियन लोग हाई बीपी से पीड़ित हैं। 2017 के सर्वेक्षण के अनुसार 8  भारतीय में से एक भारतीय हाई बीपी का रोगी है। भारत में करीब 207 मिलियन लोग हाई बीपी से पीड़ित हैं। समय से पहले होने वाली मृत्यु का सबसे बड़ा कारण हाई ब्लड प्रेशर है। इसके लक्षण कभी – कभी सामने नहीं आते और यह मृत्यु का कारण बन जाता है। असंतुलित भोजन , घंटो बैठकर काम करना ,कम शारीरिक गतिविधि ,ख़राब स्लीपिंग साइकिल ,मोबाइल और wifi से निकलने वाले रेडिएशन ,स्ट्रेस ,प्रोसेस्ड फ़ूड ,ज्यादा नमक और चीनी के सेवन के कारण कम उम्र में लोग हाई बीपी के रोगी बन रहे हैं। इसलिए बहुत जरुरी है लोग हाई ब्लड प्रेशर डाइट को समझे और अपने खान – पान में परिवर्तन करें। 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट / Diet for high blood pressure 

एक बार यह समझ आ जाये कि हमे क्या खाना चाहिए जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहे तो कोई भी अपना हाई ब्लड प्रेशर  डाइट चार्ट बना सकता है। हाई ब्लड प्रेशर डाइट में पोटैशियम की मात्रा 4700 mg और सोडियम 2000 mg के करीब रखना होता है। पोटैशियम की इस मात्रा को प्राप्त करने के लिए प्रचुर मात्रा में कच्ची हरी सब्जी और फल खाना आवश्यक होता है। हाई ब्लड प्रेशर में शामिल किये जाने वाले खाद्य पदार्थ निम्नलिखित हैं –

हर्बल चाय / Herbal tea 

ऐसे बहुत से पत्ते हमारे आस पास हैं जो उच्च रक्त चाप को सामन्य लेवल पर लाने में सहायता करते हैं। जामुन के पत्ते ,नीम के पत्ते ,अमरुद के पत्ते ,आम के पत्ते ,पीपल के पत्ते ,बेल के पत्ते ,सहजन के पत्ते / मोरिंगा लीफ ,करि पत्ता ,तुलसी पत्ता इत्यादि में से कोई भी एक प्रकार के 3 – 4 पत्ते उबालकर चाय बनायीं जा सकती है। यह हर्बल चाय उच्च रक्तचाप में कमी करने के साथ साथ शुगर का लेवल भी कम करता है। शुगर का लेवल कम होने से इन्सुलिन का लेवल भी कम होता है। ज्यादा शुगर इन्सुलिन के उत्पादन को ट्रिगर करता है। रक्त वाहिकाओं में इन्सुलिन का लेवल बढ़ने से धमनी की वाल /भित्ति मोटी होने लगती है क्योंकि इन्सुलिन ग्रोथ हॉर्मोन है। जिससे धमनी सख्त हो जाती है। फलस्वरूप ब्लड प्रेशर बढ़ने लगता है। इसलिए इन पत्तो की चाय पीने से शुगर और ब्लड प्रेशर दोनों कण्ट्रोल होता है। 

हर्बल चाय के प्रकार और उनके फायदे 

मेथी दाना / Fenugreek seeds 

10 ग्राम मेथी दाना एक गिलास पानी में भिगोकर रखा जाए और सुबह इसका पानी भी पिया जाये तथा मेथी दाना भी चबा कर खाया जाये तो उच्च रक्तचाप में कमी आती है। इसमें आयरन ,कैल्शियम ,मैग्नीशियम ,फाइबर और पोटैशियम की भी अच्छी मात्रा उपलब्ध है। इससे आयरन की कमी भी पूरी होती है और हड्डी भी मजबूत होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल का लेवल भी कम करता है और शुगर लेवल भी मेन्टेन करता है। 

मेथी के फायदे और नुकसान 

लहसुन / Garlic 

लहसुन का हाई ब्लड प्रेशर में सकारात्मक प्रभाव देखा गया है। लहसुन में कई प्रकार के कंपाउंड्स होते हैं ,जैसे – allicin , alliin , diallyl sulfide ,s-allyl cysteine . Allicin वोलेटाइल और अनस्टेबल होता है तथा पकाने पर यह नष्ट हो जाता है। उच्च रक्तचाप में कच्चा लहसुन एक से दो छोटी कलियाँ छीलकर ,बारीक़ स्लाइसेस में काटकर,काटने के 10 मिनट बाद खायी जाये तो यह बहुत असरकारी होता है। यह ब्लड थिनर का भी काम करता है और यह रक्त वाहिकाओं को फैलाने का कार्य करता है ,जिससे हाई ब्लड प्रेशर में कमी आती है। कच्चा लहसुन ज्यादा खाने से RBC की संख्या में कमी आती है। पका हुआ लहसुन ज्यादा मात्रा में खाया जाए तो एसिड रिफ्लक्स , बर्पिंग और पेट में भारीपन करता है। 3 – 4 ग्राम लहसुन सुरक्षित माना जाता है। 

ओटमील / Oat 

ओट भी हाई ब्लड प्रेशर डाइट में शामिल किया जाना चाहिए। इसमें मौजूद फाइबर ,मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स उच्च रक्तचाप  कम करने में मदद करते हैं। विभिन्न शोध के बाद वैज्ञानिकों ने इस बात की पुष्टि की है कि जो प्रतिदिन 5 ग्राम ओट का सेवन करते हैं ,उनके सिस्टोलिक प्रेशर में 7.7 mmHg तथा डायास्टोलिक प्रेशर में 5.5 mmHg की कमी पायी गयी है। इसलिए हाई ब्लड प्रेशर में ओट भी शामिल करें। 

हरी पत्तेदार सब्जी तथा कच्ची सब्जी / Leafy vegetable and raw vegetable 

National Center for Biotechnology Information के शोध के अनुसार हरी पत्तेदार सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। यह संयुक्त रूप से ह्रदय स्वास्थ्य के लिए  बेहतर साबित होते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां ,खीरा ,टमाटर ,गाजर में फाइबर भरपूर होते हैं। इनमें पोटैशियम की उच्च मात्रा होती है। इनके सेवन से नाइट्रिक ऑक्साइड की मात्रा शरीर में बढ़ती है। रक्तवाहिकाओं में मौजूद कोलेस्ट्रॉल में कमी आती है ,प्लाक में भी कमी आती है और नए प्लाक भी नहीं बन पाते। रक्त वाहिकाओं में तनाव कम होता है तथा रक्तवाहिकाएं फैलती हैं। फलस्वरूप उच्च रक्तचाप में कमी आती है। इनके सेवन से इन्सुलिन सेंसिटिविटी भी बढ़ती है ,जिससे इन्सुलिन की आवश्यकता कम हो जाती है। इन्सुलिन के कम रहने से ब्लड वेसल सख्त होने से बचते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों में शामिल हैं – 

पत्ता गोभी 

फूल गोभी तथा इसके पत्ते 

ब्रॉकली 

चुकंदर तथा इसके पत्ते 

शलजम 

मूली तथा इसके पत्ते 

सरसों के पत्ते 

पालक 

चौलाई के पत्ते 

चुकंदर / Beetroot 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट में चुकंदर और चुकंदर के पत्ते अवश्य शामिल करना चाहिए। चुकंदर में नाइट्रेट की अच्छी मात्रा होती है। जिसे हमारा शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में कन्वर्ट कर देता है। साथ ही इसमें एंटी ऑक्सीडेंट्स भी हैं जो नाइट्रिक ऑक्साइड के लाइफ स्पैन को बढ़ाते हैं। नाइट्रिक ऑक्साइड ब्लड वेसल के तनाव को कम कर ब्लड वेसल को फैलाने का काम करता है। इससे रक्त संचार अच्छा होता है और ब्लड प्रेशर में कमी आती है। इसके लिए टेस्ट भी किये गए जिसमें पाया गया कि चुकंदर खाने वालों के  सिस्टोलिक प्रेशर में 4 से 5 mmHg की कमी आयी। 

हाई ब्लू प्रेशर डाइट में शामिल करें ड्राई फ्रूट्स / Dry fruits 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट में ड्राई फ्रूट्स बहुत जरूरी है। इसमें हाई बीपी को कम करने के लिए पोटैशियम ,मैग्नीशियम ,एंटीऑक्सीडेंट्स और हैल्दी फैट होते हैं। सभी ड्राई फ्रूट्स में से सबसे बेहतर हाई ब्लड प्रेशर में सादा पिस्ता और अखरोट माना जाता है। इन दोनों ड्राई फ्रूट्स में ओमेगा – 3 होते हैं जो बढे हुए ब्लड प्रेशर को सामान्य स्तर पर लाने में सहायता करते हैं। 

डार्क चॉकलेट /Dark  Chocolate 

डार्क चॉकलेट खाने से उच्च रक्तचाप में कमी आती है। डार्क चॉकलेट में फ्लवोनोइड्स होते हैं जो एक बहुत बढ़िया एंटीऑक्सीडेंट है। इसलिए लंच या डिनर के बाद डार्क चॉकलेट का छोटा टुकड़ा कभी – कभी खाया जा सकता है। 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट का महत्वपूर्ण भाग है फल / Fruit 

फलों में कुदरती तौर पर पोटैशियम ,मैग्नीशियम ,आयरन ,अन्य मिनरल्स तथा एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं। इनके सेवन से शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का भी लेवल बढ़ता है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है। कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है क्योंकि फल फाइबर के अच्छे श्रोत होते हैं। हाई ब्लड प्रेशर डाइट में विशेषकर साइट्रस फ्रूट ज्यादा अच्छे होते हैं। निम्बू , मौसम्बी ,संतरा , केला ,अनार ,अमरुद ,तरबूज तथा नारियल पानी ज्यादा अच्छे होते हैं। एक बार में ज्यादा फल खाने से अच्छा है दो बार फल खाये। एक सुबह नाश्ते में दूसरा शाम में। एक बार के लिए 150 ग्राम से 200 ग्राम तक फल पर्याप्त होता है। कुछ लोगों में फ्रुक्टोज इनटॉलेरेंस भी हो सकता है। कुछ में यह ट्राइग्लिसराइड बढ़ने का भी कारण हो सकता है। इसलिए सिमित मात्रा में ही फल खाये। 

व्यक्ति को प्रतिदिन 4700 मिलीग्राम पोटैशियम की आवश्यकता होती है। इस लेवल तक पहुँचने के लिए आवश्यक है पोटैशियम युक्त फलों का सेवन करें। केला और अमरुद पोटैशियम के बहुत अच्छे श्रोत हैं। केला हर मौसम में उपलब्ध होता है। 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट में आवश्यक ओमेगा – 3 युक्त खाद्य पदार्थ / Food items with omega -3 

ओमेगा – 3 फैटी एसिड ह्रदय स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। शोध में देखा गया कि ओमेगा – 3 के सेवन से सिस्टोलिक और डायास्टोलिक प्रेशर दोनों में कमी आयी। ओमेगा – 3 के मुख्य श्रोत हैं फैटी फिश ,अखरोट ,अलसी के बीज ,चिया सीड ,अंडा। जो शाकाहारी हैं उन्हें अलसी के बीज भूनकर और पीसकर खाना चाहिए ,अखरोट तथा चिया सीड रात को पानी में भिंगोकर सुबह खाना चाहिए। 

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बीज / Seeds 

बीज पोषण का भण्डार होते हैं। ये बीज हेल्दी फैट ,फाइबर ,प्रोटीन ,विटामिन्स ,एसेंशियल एमिनो एसिड तथा मिनरल्स से भरपूर होते है। सूरजमुखी के बीज ,कद्दू के बीज ,अलसी के बीज ,चिया के बीज तथा तरबूज के बीज ब्लड प्रेशर कम करने में अपना योगदान देते हैं। अलसी के बीज और चिया सीड के बगैर हाई ब्लड प्रेशर डाइट अधूरा है। अलसी के बीज को भूनकर और पीसकर खाया जाना चाहिए जबकि अन्य सभी बीजों को भिगोकर खाना ज्यादा अच्छा होता है। 

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दही / Curd 

उच्च रक्तचाप में दही का सेवन भी अच्छा बताया जाता है। गाय के दूध से बना दही ,जिसमें मलाई नहीं हो ,उस दही का सेवन उच्च रक्तचाप में उपयुक्त होता है। उच्च रक्तचाप के रोगी को लंच के आधे घंटे बाद गाय के दही से बना छाछ पीना चाहिए। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स ह्रदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। प्रोबायोटिक्स भोजन से कोलेस्ट्रॉल के अब्सॉर्प्शन में कमी लाता है। जिससे भोजन में मौजूद अतिरिक्त फैट शरीर से बाहर निकल जाता है। 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट में क्या नहीं खाना चाहिए / Food Items avoiding in high blood pressure 

चाय और कॉफ़ी 

बेकरी आइटम 

प्रोसेस्ड फ़ूड 

डब्बा बंद चीजें 

पैक्ड ड्रिंक्स ,जूस ,सूप 

अचार ,केचप ,सॉस ,पापड़ 

चिप्स 

मैदा से बानी चीजें – पिज़्ज़ा ,बर्गर ,केक ,कुकीज़ ,बिस्कुट 

शराब ,सिगरेट 

नमकीन ड्राई फ्रूट्स 

अधिक नमक ,चीनी 

मलाईयुक्त दूध और दही 

हाई ब्लड प्रेशर डाइट चार्ट / High Blood Pressure Diet Chart 

• जिन्हें छाछ पीना है वे लंच के आधे घंटे बाद पी सकते हैं 
• जो दूध पीना चाहते हैं वो गाय का दूध बिना चीनी और बिना मलाई का , एक कप दूध सोने से पहले ले सकते हैं 
• जो दूध वाली चाय पीना चाहते हैं वे ड्राई फ्रूट्स खाने के आधे घंटे पहले पी सकते हैं। 

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पिस्ता खाने के फायदे

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हाई ब्लड प्रेशर कम करने के लिए  प्राणायाम / Pranayama for lowering high blood pressure 

नाड़ी शुद्धि प्राणायाम / नाड़ी शोधन प्राणायाम / Nadi Shuddhi Pranayama 

नाड़ी शुद्धि प्राणायाम शरीर और मन को शांत करती है। यह शरीर को ठंढक प्रदान करती है। यह घबराहट ,बेचैनी और नींद की परेशानी को भी ठीक करती  है। इसका अभ्यास सुबह खाली पेट करनी चाहिए। प्राणायाम कोई भी करें सुबह खाली पेट ही करें। प्राणायाम की शुरुआत नाड़ी शोधन प्राणायाम से करनी चाहिए। 

इसके लिए दरी या मैट पर सुखासन , पद्मासन या सिद्धासन में बैठे। अपनी पीठ और गर्दन को सीधा रखें। 

सबसे पहले लम्बी सांस लें और छोड़ें। अब दाएं हाथ के अंगूठे  से दाएं नासिका / right nostril को बंद करें। बायां हाथ ज्ञान मुद्रा में घुटने पर रहेगा। 

बाएं नासिका से लम्बी श्वास अंदर भरें और बिना अंदर श्वास रोके , लम्बी श्वास बाएं नासिका से ही बाहर निकाल दें। जितना समय श्वास अंदर लेने में लगा उतना ही समय श्वास को बाहर निकालने में भी लगना चाहिए। इसके लिए मन में गिनती 5 तक करें श्वास लेते समय भी और श्वास छोड़ते समय भी। 

पांच बार बाएं नासिका से श्वास लेने और छोड़ने के बाद अब दाएं नासिका से इसी तरह श्वास लेना और छोड़ना है। बाएं नासिका को  बंद करने के लिए दाएं हाथ का ही प्रयोग करें। 

इसमें दो बातें ध्यान देनी होगी ,शुरुआत हमेशा बाएं नासिका से ही करें तथा श्वास लेने और श्वास छोड़ने में समान समय लगना चाहिए। 

यह नाड़ी शुद्धि प्राणायाम का सिंपल वेरिएशन है , इसका एडवांस वेरिएशन भी होता है। जिसमें अन्तः कुम्भक और बाह्य कुम्भक दोनों लगता है। श्वास भरने के बाद श्वास को अंदर रोकना अन्तः कुम्भक और श्वास छोड़ने के बाद श्वास लेने में रुकना बाह्य कुम्भक कहलाता है।अनुलोम विलोम को कुम्भक के साथ किया जाये तो एडवांस वेरिएशन का नाड़ी  शोधन प्राणायाम कहलाता है। हाई ब्लड प्रेशर कम करने के लिए पहले सिंपल फिर एडवांस वेरिएशन का नाड़ी  शोधन प्राणायाम करें। 

हाई ब्लड प्रेशर कम करने के लिए अनुलोम विलोम प्राणायाम / Anulom Vilom Pranayama 

अनुलोम विलोम प्राणायाम शरीर को भरपूर ऑक्सीजन प्रदान करता है। इससे मस्तिष्क शांत होती है। यह शरीर को ठंढा रखता है। यह शरीर की गर्मी शांत करने के साथ साथ उच्च रक्तचाप कम करने का भी काम करता है। श्वास अंदर भरते समय आराम से ठंढी साँसों को महसूस करते हुए श्वास भरने से यह ज्यादा असरकारी होता है। 

इसके लिए दरी या मैट पर सुखासन , पद्मासन या सिद्धासन में बैठे। अपनी पीठ और गर्दन को सीधा रखें। 

सबसे पहले लम्बी सांस लें और छोड़ें। अब दाएं हाथ के अंगूठे  से दाएं नासिका / right nostril को बंद करें। बायां हाथ ज्ञान मुद्रा में घुटने पर रहेगा। बाएं नासिका अर्थात चंद्र स्वर से श्वास अंदर भरें ,अब बाएं नासिका को बंद कर दाएं नासिका से श्वास बाहर निकाले। फिर दाएं नासिका से ही श्वास अंदर भरें और बाएं नासिका से श्वास बाहर निकालें। अब बाएं नासिका से श्वास अंदर भरें और दाएं नासिका से बाहर निकालें। इसी तरह यह क्रम चलता रहेगा। 

इसमें ध्यान रखने वाली बातें हैं – दाएं हाथ की उँगलियों से ही नासिका को बंद करें ,बाएं हाथ का प्रयोग नहीं करें। पहला श्वास बाएं नासिका से ही अंदर भरना है। श्वास अंदर भरने और बाहर निकालने में समान अवधी लगनी चाहिए। इसमें न तो अन्तः कुम्भक लगाना है और न ही बाह्य कुम्भक। 

हाई ब्लड प्रेशर कम करने में रामबाण शीतली प्राणायाम / Shitali Pranayama 

शीतली प्राणायाम करने से शरीर की गर्मी शांत होती है , पित्त दोष शांत होता  है ,मस्तिष्क की थकावट दूर होती  है। 

यह लिवर के कार्य को बेहतर बनाता है तथा बाइलजूस का श्राव बढ़ाता है। फोड़े – फुंसी भी ठीक होते हैं। इसे करने से नींद भी अच्छी आती है। तनाव भी  यह कम करता है। इससे एसिडिटी की समस्या भी ठीक होती है तथा इम्यून सिस्टम बेहतर होता है। यह शरीर को हाइड्रेट रखता है। हाई ब्लड प्रेशर कम करने के लिए यह अति उत्तम प्राणायाम है। 

इसके लिए दरी या मैट पर सुखासन , पद्मासन या सिद्धासन में बैठे। अपनी पीठ और गर्दन को सीधा रखें। हाथों को ज्ञान मुद्रा में घुटने पर रखें। 

इसमें जीभ को स्ट्रॉ की तरह मोड़ते हैं। इसके लिए ओठ से छोटा O का आकर बनाते हैं और जीभ को थोड़ा बाहर निकाल स्ट्रॉ की तरह फोल्ड करते हैं। यदि जीभ फोल्ड नहीं हो पा रहा हो तो होंठो से छोटा O बनाते हुए श्वास अंदर भरते हैं। श्वास ठंढी महसूस होगी क्योंकि श्वास को अंदर जाने के लिए कम सरफेस एरिया मिला। 

श्वास अंदर भरकर श्वास को सामर्थ्यानुसार अंदर रोक कर रखते हैं। इसके लिए श्वास अंदर भरने के बाद गले को नीचे कर ठुड्डी को छाती से टिकाते हैं। सामर्थ्यानुसार श्वास रोकने के बाद गर्दन सीधा कर नाक से श्वास बाहर निकाल देते हैं। ऐसा 3 बार ,5 ,7 ,9 ,11 या 21 बार अपनी क्षमता अनुसार करते हैं। 

चन्द्रभेदी प्राणायाम / Chandrabhedi Pranayam

चन्द्रभेदी प्राणायाम करने से मानसिक तनाव दूर होता है। यह आँखों के लिए भी बहुत अच्छा होता है। यह शरीर को ठंढा रखता है।चनद्रभेदी प्राणायाम करने से त्वचा रोग दूर होता है ,पेट की गर्मी शांत होती है ,मुंह के छाले ठीक होते हैं , पित्ताशय का कार्य बेहतर होता है तथा थकान दूर होती है। हाई ब्लड प्रेशर कम करने के लिए चन्द्रभेदी प्राणायाम अवश्य करें। 

इसके लिए सुखासन में बैठकर ज्ञान मुद्रा में हाथों को रखें। पीठ और गर्दन सीधी रखें। 

दाएं हाथ के अंगूठे से दाएं नासिका को बंद करें। बाएं नासिका से लम्बी सांस अंदर भरें और बायीं नासिका को भी अपनी दाएं हाथ की ऊँगली से बंद करें। 

सामर्थ्यानुसार श्वास अंदर भर कर रखें। अब दाएं नासिका से अंगूठे को हटाएं और धीरे – धीरे श्वास बाहर छोड़ें। 

फिर से अंगूठे से दाएं नासिका बंद करें और श्वास अंदर बाएं नासिका से भरें। चन्द्रभेदी प्राणायाम का अभ्यास 10 मिनट करें। 

हमने श्वास बाएं नासिका से लिया जिसे चन्द्र स्वर कहते हैं और यह शीतल होता है। इसलिए इसे चन्द्रभेदी प्राणायाम कहा जाता है। 

इस तरह हमने चार प्राणायाम देखा जिनका उच्च रक्तचाप कम करने में बहुत ही ज्यादा असर देखा गया है। कोई भी दो प्राणायाम एक दिन में किया जाये 15 से 20 मिनट के लिए तो निश्चित लाभ मिलता है। 

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हाई ब्लड प्रेशर एक सामान्य बीमारी है जिसमें ह्रदय द्वारा पंप किये गए रक्त के कारण दबाव धमनियों की भित्ति पर बढ़  जाता है। रक्तचाप अर्थात ब्लड प्रेशर दो चीजों से निर्धारित होती है पहला रक्त की fluidity / तरलता और दूसरा धमनी में किसी भी तरह का रुकावट का होना। रुकावट का कारण धमनी के लचीलेपन में कमी या धमनी में प्लाक का जमना भी हो सकता है। 

हमारा दिल रक्त को शरीर के सभी भागों में पहुँचाने का कार्य करता है। रक्त जब शुद्ध होकर फेफड़े से दिल में प्रवेश करता है तब दिल पंप करके उस रक्त को शरीर के सभी हिस्सों में पहुंचता है। दिल के पम्प करने पर आर्टरीज वाल /धमनियों की भित्ति पर जो प्रेशर /दबाव बनता है वह ब्लड प्रेशर कहलाता है जिसे हिंदी में रक्तचाप कहते हैं। इस प्रेशर को सिस्टोलिक प्रेशर कहते हैं जो सामान्यतः 120 होता है। दो पम्पिंग के बीच में दिल रेस्ट कर लेता है ,इस समय धमनी पर प्रेशर घट जाता है जिसे डायास्टोलिक प्रेशर कहते हैं। यह सामन्यतः 80 होता है। जब हमलोग ब्लड प्रेशर चेक करवाते हैं तो डॉक्टर हमे 120 /80 जैसी संख्या बताते हैं। इसमें 120 सिस्टोलिक प्रेशर हुआ और 80  डायास्टोलिक प्रेशर हुआ। 

जब सिस्टोलिक 120 से ज्यादा और डायास्टोलिक 80 से ज्यादा हो जाये तब मेडिकली हाई ब्लड प्रेशर की स्थति होती है। लेकिन सिस्टोलिक 120 से 130 के बीच हो तब भी ब्लड प्रेशर सामान्य ही माना जाता है। उसी तरह डायास्टोलिक 80 से 90 के बीच सामान्य माना जाता है। ब्लड प्रेशर को मरकरी प्रति मिलीमीटर ( mmHg ) में मापा जाता है। 

रक्तचाप / ब्लड प्रेशर की श्रेणी 

नार्मल ब्लड प्रेशर 

सिस्टोलिक प्रेशर  91 – 120 

डायास्टोलिक प्रेशर  61 – 80 

लो ब्लड प्रेशर ( हाइपोटेंशन )

सिस्टोलिक प्रेशर – 90 mmHg या उससे कम 

डायास्टोलिक प्रेशर – 60 mmHg या उससे कम 

लो ब्लड प्रेशर के लक्षण ,कारण और उपचार

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हाई ब्लड प्रेशर ( हाइपरटेंशन )

सिस्टोलिक प्रेशर – 120 mmHg से ज्यादा 

डायास्टोलिक प्रेशर – 80 mmHg से ज्यादा 

हाई ब्लड प्रेशर के लक्षण / Symptoms of high blood pressure 

हाई ब्लड प्रेशर के लक्षण सभी लोगों में एक जैसे नहीं होते। कुछ लोगों में मामूली ब्लड प्रेशर के बढ़ने पर लक्षण दिखने लगते हैं जबकि कुछ लोगों में खतरनाक लेवल तक ब्लड प्रेशर बढ़ जाने पर भी लक्षण नहीं दिखते। उन्हें पता तब चलता है जब वे किसी अन्य बीमारी का इलाज करवाने जाते हैं। सामान्यतौर पर हाई ब्लड प्रेशर में निम्न लक्षण दिखते हैं –

• सिर दर्द रहना 

• नाक से खून बहना 

• आँखों में खिचाव महसूस होना और धुंधला दिखना 

• सांस लेने में तकलीफ़ महसूस होना 

• चक्कर आना तथा उलझन जैसी स्थिति लगना 

• घबराहट महसूस होना 

• कुछ भी समझने और बोलने में कठिनाई महसूस होना 

• बहुत कमजोरी महसूस होना और पैरों का अचानक सुन्न होना 

• गर्मी और बेचैनी के साथ बहुत ज्यादा पसीना आना 

हाई ब्लड प्रेशर के कारण / Causes of high blood pressure 

हाई ब्लड प्रेशर के कारण को दो भागों में बांटा जाता है। प्राइमरी और सेकेंडरी। 

हाई ब्लड प्रेशर के प्राइमरी  कारण 

इसमें ब्लड प्रेशर बढ़ने के कारण का सही सही अनुमान नहीं लग पाता। समय के साथ धीरे – धीरे ब्लड प्रेशर हाई होने लगता है। इसके कुछ कारण निम्नलिखित हैं –

बढ़ती उम्र – जैसे जैसे उम्र बढ़ती है किसी न किसी कारण अधिकतर लोगों में ब्लड प्रेशर भी बढ़ने लगता है। 

आनुवंशिकता – यदि परिवार में किसी को हाई बी पी की समस्या है तो संतान को भी यह समस्या होने की सम्भावना रहती है। 

मोटापा – ब्लड प्रेशर हाई करने में मोटापा भी एक कारण है। 

शिथिल जीवन शैली – व्यायाम न करने और कम चलने से खून के संचार पर असर होता है। इससे ह्रदय की मांसपेशियां भी कमजोर होती हैं। फलस्वरूप ब्लड प्रेशर हाई होने लगता है।  

धूम्रपान करना – धूम्रपान  करने से धमनी सख्त और संकीर्ण होती है जिससे ब्लड प्रेशर हाई हो जाता है। 

शराब पीना – नियमित रूप से शराब पीना भी उच्च रक्चाप का कारण होता है। 

चाय – कॉफ़ी –  ज्यादा चाय कॉफी पीना भी उच्च रक्तचाप का कारण होता है। इसका कारण है इसमें मौजूद टैनिन ,कैफीन और शुगर। शुगर की अधिक मात्रा को संतुलन में रखने के लिए इन्सुलिन की मात्रा बढ़ जाती है। इन्सुलिन ग्रोथ हार्मोन है ,फलस्वरूप यह ब्लड वेसल वाल को मोटा और सख्त कर देता है। इस तरह ब्लड प्रेशर हाई होने लगता है। 

नमक की अधिकता – ब्लड में सोडियम की मात्रा ज्यादा होने से भी ब्लड प्रेशर हाई होने की सम्भावना बढ़ जाती है। 

वसायुक्त भोजन – फ्राइड फ़ूड खाने से ब्लड में ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट की उपस्थिति बढ़ जाती है जो उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। 

भोजन में फाइबर की कमी – ब्लड प्रेशर हाई होने का यह सबसे बड़ा कारण है। भोजन में फाइबर की कमी से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है ,शुगर की मात्रा भी बढ़ जाती है ,लिवर भी प्रभावित होता है। ये सभी चीजें संयुक्त रूप से ब्लड प्रेशर बढ़ाने का काम करते हैं।  

गर्भावस्था – गर्भवस्था के दौरान भी उच्च रक्तचाप की सम्भावना बढ़ जाती है। 

तनाव – विभिन्न अध्ययनों के अनुसार तनाव का उच्च रक्तचाप से सीधा सम्बन्ध है। 

हाई ब्लड प्रेशर के सेकेंडरी कारण 

कई बार हाई ब्लड प्रेशर की समस्या किसी अन्य बिमारियों  की  वजह से होती है। इसे सेकेंडरी हाई ब्लड प्रेशर कहा जाता है। कुछ बीमारियां जिनके कारण उच्च रक्तचाप की सम्भावना बढ़ जाती है निम्नलिखित हैं –

स्लीप एपनिया – इसमें स्लीपिंग /निद्रा के दौरान सांस लेने में दिक्कत होती है। कभी कभी व्यक्ति बिलकुल ही सांस नहीं ले पाता है। 

किडनी सम्बन्धी समस्या 

एड्रेनल ग्लैंड में ट्यूमर 

डायबिटीज – डायबिटीज के साथ  बी पी की समस्या होना निश्चित है। 

दवाइयाँ – गर्भनिरोधक गोलियां ,दर्दनिवारक दवा ,मधुमेह की दवा ये सभी हाई बी पी के कारण बनते हैं। 

ड्रग्स – कोकीन जैसे ड्रग्स भी हाई बी पी के सेकेंडरी कारण है 

लिवर की समस्या – लिवर से सम्बंधित कोई भी समस्या हो तो उसका असर ब्लड प्रेशर पर पड़ता है। 

हाई ब्लड प्रेशर का उपचार / Treatment of High Blood Pressure 

हाई ब्लड प्रेशर की दवा 

हाई बीपी का पता लगने पर इलाज क्या करना है यह डॉक्टर पर निर्भर करता है। यदि हाई बीपी का कारण कोई बीमारी या कोई दवा है तो डॉक्टर दवा बीमारी के अनुसार निर्धारित करेंगे या जो मेडिसिन चल रही है उसे बंद कर कोई और मेडिसिन दे सकते हैं। कई बार हाई बीपी का सटीक कारण पता नहीं चलता ऐसे में डॉक्टर हाई बीपी के लेवल के अनुसार दवा की मात्रा निर्धारित करते हैं। यह दवा रोगी को प्रतिदिन जीवन भर लेनी पड़ती है। 

जीवनशैली में परिवर्तन 

स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर उच्च रक्तचाप नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसके अंतर्गत निम्न बातों पर ध्यान दिया जाता है –

फिजिकल एक्टिविटी 

उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में नियमित व्यायाम ,सैर और योगा  बहुत असरकारी होता है। अनुलोम विलोम ,भ्रामरी प्राणायाम और शीतकारी प्राणायाम बढे हुए ब्लड प्रेशर को नार्मल करने में बहुत मददगार साबित होते हैं। 

हाई ब्लड प्रेशर के नियंत्रण के लिए वजन नियंत्रण में रखना आवश्यक

बढ़ा हुआ वजन ब्लड प्रेशर को भी बढ़ाने का कार्य करता है। वजन का बढ़ना इस बात की तरफ इशारा करता है कि शरीर में समस्या बढ़ने लगी है और कई बिमारियों की शुरुआत होने वाली है या हो चुकी है। इसलिए बहुत जरुरी है कि वजन को मेन्टेन करके रखा जाये। 

तनाव कम करना 

हाई बीपी कम करने के लिए तनाव कम करना आवश्यक है। नियमित व्यायाम और मैडिटेशन करने से सेरोटोनिन हार्मोन का उत्पादन बढ़ता है। सेरोटोनिन हैप्पी हार्मोन कहलाता है। केला ,अश्वगंधा आदि का सेवन भी तनाव कम करने में मदद करते हैं। 

धूम्रपान और शराब का सेवन बंद करना 

सीगरेट ,शराब और तम्बाकू का सेवन बंद किये बगैर ब्लड प्रेशर  नियंत्रित नहीं किया जा सकता। इनके सेवन से लिवर ख़राब होता है ,लिवर का उचित कार्य नहीं करना ब्लड प्रेशर बढ़ने का कारण बनता है। 

स्लीपिंग साइकिल सही रखना 

स्लीपिंग साइकिल सही नहीं रहने से हाई बीपी या लो बीपी दोनों में से कोई भी समस्या हो सकती है। पर्याप्त नींद लेने से बीपी की समस्या में राहत मिलती है। जल्दी सोने से नींद अच्छी आती है और सुबह जल्दी जगने से सैर करना तथा व्यायाम करना संभव हो पाता है। 

हाई ब्लड प्रेशर नियंत्रण के लिए फल ,सलाद और ड्राई फ्रूट्स का सेवन 

यदि भोजन में कच्ची हरी सब्जी ,फल और ड्राई फ्रूट्स का सेवन बढ़ा दिया जाये तो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करना  बहुत आसान हो जाता है। इसका कारण है इनमें मौजूद फाइबर ,पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स तथा एंटीऑक्सीडेंट्स। ड्राई फ्रूट्स में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल लेवल मेन्टेन करने का काम करते हैं। फलस्वरूप ब्लड प्रेशर की समस्या से छुटकारा मिलना संभव हो पाता है। 

वसायुक्त भोजन से परहेज 

फ्राइड फ़ूड तथा मलाईवाले दूध और दूध से बनी चीजों का सेवन कम करना चाहिए। खाना पकाने के लिए कम तेल का प्रयोग कर पके हुए खाने में ऊपर से कोल्ड प्रेस्ड सरसों तेल ,ओलिव आयल , मूंगफली तेल इत्यादि मिलाकर खाना चाहिए। एक दिन में दो चम्मच तेल एक व्यक्ति के लिए पर्याप्त होता है। कोल्ड प्रेस्ड आयल में ओमेगा 3  और ओमेगा 6 होते हैं ,यह ह्रदय को स्वस्थ रखते हैं तथा बढे हुए बीपी को भी कम करते हैं। 

चाय – कॉफ़ी का सेवन कम करें 

लोगों को एक दिन में 3 से 4 कप चाय – कॉफ़ी  की आदत होती है। यदि बी पी बढ़ चूका है तो बहुत जरुरी है चाय कॉफ़ी का सेवन  बंद कर दें या बहुत कम कर दें। इसके जगह हर्बल चाय या ग्रीन टी पिया जा सकता है। करी पत्ता की चाय ,सहजन के पत्ते की चाय /मोरिंगा टी , करेले के पत्ते की चाय ,जामुन के पत्ते की चाय ,अमरुद के पत्ते की चाय बहुत ही लाभकारी होते है बढे हुए बीपी को कम करने में। इन्हें एक एक सप्ताह के लिए बदल बदल कर पीना चाहिए। 

कम नमक खाएं 

उच्च रक्त चाप में नामक का सेवन बहुत कम कर दिया जाता है। इस बात को हम सभी जानते हैं। खाना पकाने में भी कम नमक का प्रयोग करना चाहिए और ऊपर से मिलाकर कच्चा नमक बिलकुल नहीं खाना चाहिए। सोडियम  की मात्रा कम रखने और पोटैशियम युक्त भोजन करने से हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करना आसान हो जाता है। 

लहसुन , मेथीदाना और अलसी बीज का सेवन 

लहसुन की कलियाँ ,भिंगोया हुआ मेथी दाना और भूना हुआ अलसी बीज का सेवन हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं। ऐसे कोई भी फ़ूड आइटम जिसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा अच्छी हो ,ओमेगा 3 और ओमेगा 6 मौजूद हो वो फ़ूड आइटम हाई बी पी का लेवल कम करने का काम करते हैं। 

हाई ब्लड प्रेशर का नुकसान 

हाई ब्लड प्रेशर को साइलेंट किलर कहा जाता है। रक्तचाप जितना ज्यादा होगा ,हमारी धमनियों पर दबाव उतना ज्यादा होगा। इससे हमारे शरीर के विभिन्न अंगों को नुकसान पहुंचता है। दिल का दौरा पड़ने का खतरा भी रहता है साथ ही किडनी ,लिवर और आँख इससे बहुत ज्यादा प्रभावित होते हैं। ब्लड प्रेशर ज्यादा रहने से मेटाबोलिक सिंड्रोम की समस्या उत्पन्न हो जाती है। मेटाबोलिक सिंड्रोम के अंतर्गत एक साथ 5 से 7 कम्प्लीकेशन शुरू हो जाते हैं। इसलिए ब्लड प्रेशर को हमेशा कण्ट्रोल में रखने का प्रयास करना चाहिए।

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लो ब्लड प्रेशर क्या होता है ? लो ब्लड प्रेशर कितना होता है ?

लो ब्लड प्रेशर का अर्थ है ब्लड प्रेशर का सामान्य से कम हो जाना। लो ब्लड प्रेशर को हाइपोटेंशन भी कहा जाता है। वयस्कों में नार्मल ब्लड प्रेशर 120 / 80 mmHg से 90 / 60 mmHg के बीच रहता है। विशेषज्ञों के अनुसार 90 / 60 mmHg से कम ब्लड प्रेशर लो ब्लड प्रेशर कहलाता है। दोनों में से कोई भी संख्या इससे कम हो तो ब्लड प्रेशर लो कहलाता है। यदि किसी का ब्लड प्रेशर 100 / 55 mmHg है तब भी ब्लड प्रेशर लो कहा जायेगा। 

120 / 80 mmHg ( millimeter of mercury )  में 120 सिस्टोलिक प्रेशर होता है और 80 डायास्टोलिक प्रेशर होता है। सिस्टोलिक प्रेशर वह प्रेशर है जिस प्रेशर में  ह्रदय की मांसपेशियां संकुचित होकर धमनियों में रक्त पंप करती है। डायास्टोलिक प्रेशर तब नोट किया जाता है जब ह्रदय की मांसपेशियां संकुचन के बाद शिथिल हो जाती हैं। ब्लड प्रेशर सही होने से रक्त का संचार सभी अंगो तक ढंग से होता है। ब्लड प्रेशर कम होने पर सभी अंगो तक रक्त प्रॉपर नहीं पहुँच पाता। 

लो बीपी के उपचार में प्राणायाम और योगासन 

लो ब्लड प्रेशर में सुधार के लिए प्राणायाम और योग का अभ्यास बहुत प्रभावी होता है।  इससे निम्न रक्तचाप सामान्य रक्तचाप की तरफ बढ़ने लगता है। आइये देखते हैं कि निम्न रक्तचाप में कौन से प्राणायाम और योगासन बेहतर होते हैं। 

1. कपालभाति प्राणायाम 
2. भस्त्रिका प्राणायाम 
3. सूर्यभेदी प्राणायाम 

1. कपालभाति प्राणायाम 

कपालभाति का अभ्यास सुबह खाली पेट करना अच्छा होता है। कपालभाति करने के लिए सुबह खाली पेट आराम से पीठ को सीधा रखते हुए पद्मासन या सुखासन में बैठ जाये। हाथो को ज्ञान मुद्रा में दोनों जांघो पर रखें। अपना ध्यान साँस पर केंद्रित करें। सामान्यतौर पर जैसे श्वास लेते हैं ,वैसे ही कपालभाति में साँस लें।श्वास छोड़ते समय  तेजगति से नाक से आवाज़ के साथ झटके से श्वास बाहर निकालें। पेट भी झटके से अंदर जायेंगे। श्वास बाहर निकालते समय पेट भी तेज़ी से झटके के साथ अंदर जाता है। प्राणायाम करते समय आँखें बंद और चेहरे पर सुख का भाव होना चाहिए। सामन्यतः एक सेकंड में एक स्ट्रोक अर्थात एक बार श्वास बाहर छोड़ते हैं। शुरुआत में एक मिनट में 20  स्ट्रोक ही रखना सही होता है। लो बीपी के उपचार में कपालभाति प्राणायाम बहुत फायदेमंद होता है। 

2. भस्त्रिका प्राणायाम

इसका अभ्यास भी सुबह खाली पेट करना चाहिए। भस्त्रिका प्राणायाम करने के लिए पद्मासन या सुखासन में बैठे। पीठ सीधी रखें तथा दोनों हाथों को ज्ञान मुद्रा में रखें। इसमें श्वास लेना और छोड़ना दोनों ही प्रक्रिया वेग के साथ की जाती है। आवाज के साथ लम्बी श्वास लेते हुए छाती में हवा भरे और वेग के साथ श्वास बाहर छोड़े। इसमें श्वास लेना और छोड़ना एक गति में होता है। श्वास को अंदर भरकर नहीं रखा जाता है। गर्मी में यह प्राणायाम 2 – 3 मिनट किया जाता है और सर्दी में 5 मिनट तक कर सकते हैं। एक मिनट में अपनी क्षमता अनुसार 30 स्ट्रोक से 60 स्ट्रोक पूर्ण करते हैं। इससे शरीर में रक्त का बहाव सही होता है तथा हर अंग तक रक्त पहुँचता है। लो बीपी के उपचार में इसका बहुत योगदान होता है। 

3. सूर्यभेदी प्राणायाम 

नाक के दाएं छिद्र / नासिका को सूर्य स्वर और बाएं छिद्र को चंद्र स्वर कहते हैं। सूर्यभेदी प्राणायाम में सूर्य स्वर अर्थात दाएं नासिका से श्वास ली जाती है और बाएं नासिका से श्वास छोड़ी जाती है। सबसे पहले पद्मासन या सुखासन में बैठ जाएं। पीठ और गर्दन सीधी रखें। नाक के बाएं छिद्र को अपनी ऊँगली से बंद करें और दाएं छिद्र से श्वास अंदर भरें। लम्बी श्वास भरने के बाद नाक के दाएं छिद्र को भी अपनी ऊँगली से बंद कर दें। श्वास को सामर्थ्यानुसार अंदर रोक कर रखें। दाएं छिद्र को बंद ही रखें और बाएं छिद्र से श्वास धीरे धीरे बाहर छोड़े। इस तरह सूर्यभेदी प्राणायाम का एक चक्र पूरा हुआ। यह गर्मी प्रदान करता है इसलिए पित्त प्रकृति वाले इसका अभ्यास ज्यादा न करें। 

लो बीपी के उपचार में ऊपर बताएं गयें तीनो प्राणायाम असरकारी है। 

लो बीपी के उपचार हेतु योग मुद्राएं 

लो बीपी के उपचार में योगासन का भी बहुत असर देखा गया है। नीचे  बताये गए 6 योगासन लो बीपी के रोगियों के लिए सुझाएं गए हैं। 

1. उत्तान आसन / Standing forward bend pose  

लो बीपी के उपचार में उत्तानासन का अभ्यास बहुत असरकारी है। यह आसन मस्तिष्क तक रक्त को पहुंचाता है। इससे चक्कर आना कम होता है और थकावट भी कम महसूस होता है। इस आसन का अभ्यास करने के लिए सीधे खड़े हो जाएं ,पैरों को साथ में जोड़ कर रखें और हाथों को शरीर के साइड में रखें। धड़ को कूल्हे के जोड़ों से झुकाएं। हाथों को जमीं पर दोनों साइड टिकाएं ,आगे की और झुकी हुई अवस्था में सिर घुटनो के निचे तक लाएं। इस अवस्था में 30 सेकंड तक खड़े रहे। अब सामन्य अवस्था में वापस आ जाएं। 

2. अधोमुख श्वानासन / Downward facing dog pose 

यह आसन मस्तिष्क को शांत करता है तथा शरीर की थकान दूर करता है। इसके लिए सीधे खड़े हो जाएं ,दोनों हाथों को आगे करते हुए जमीन पर झुकें। हाथों को जमीन पर फैलाएं। इस समय आपका शरीर जमीन के साथ त्रिकोण बनाएगा, जिसका हर कोण 60 डिग्री का होगा। घुटनों को सीधा रखें। एड़ियों को जमीन से थोड़ा उठाकर पंजे पर वजन दें। यह आसन सूर्यनमस्कार का एक आवश्यक भाग है। 

3. पवनमुक्त आसन / Wind Relieving Pose 

यह आसन रक्त संचार बढ़ाता है। पेट की समस्या में आराम दिलाता है। पेट तथा पीठ की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। इस आसन को करने के लिए सबसे पहले पीठ के बल लेट जाएं।साँस लेते हुए घुटनो को मोड़कर छाती तक लाएं और अपने दोनों हाथों से पैरो को छाती की तरफ दबाएं। सिर को उठाते हुए अपने सिर से घुटने को छूने की कोशिश करें। कुछ सेकंड तक इसी स्थिति में रहें और सांस को अंदर रोक कर रखें। अब धीरे – धीरे साँस छोड़ते हुए पैरों को सीधा करें और पीठ के बल लेटने की अवस्था में आ जाएं। इसका अभ्यास 8 से 10 बार करें। 

4. शिशु आसन / Child Pose 

यह आसन तनाव और थकान से शरीर को आराम दिलाता है एवं मस्तिष्क को शांत करता है। शिशुआसन में सबसे पहले वज्र आसन की तरह घुटनों को मोड़ते हुए एड़ी पर बैठ जाएं। अपने दोनों हाथों को आगे की ओर फैलाते हुए सिर को जमीन पर टिकाएं। इस अवस्था में छाती घुटनो के पास लगती है। इससे माइग्रेन में भी राहत मिलती है। लो बीपी के उपचार में इस आसान का अच्छा परिणाम देखा गया है। 

5. सर्वांगासन  / Shoulder stand 

यह आसन मस्तिष्क में रक्त प्रवाह बढ़ाता है। इससे मन शांत होता है तथा चक्कर आने की समस्या दूर होती है। सर्वांगासन करने के लिए जमीन पर पीठ के बल लेट जाएं। अब कंधे के बल अपने पैर और धड़ को सीधा हवा में खड़ा करें। पीठ को अपने दोनों हाथों से सपोर्ट दें। पैरों को सीधा रखने का प्रयास करें। अपने धड़ को ऊपर खींचने और सीधा रखने का प्रयास करें। लम्बी श्वास लें और इस अवस्था में सामर्थ्यानुसार आधा मिनट से एक मिनट रहे। अब धीरे धीरे हाथ को जमीन पर रखते हुए पीठ के बल पूर्वावस्था में लौट जाएं। इससे थायरॉइड रोग भी ठीक होता है। 

6. मत्स्य आसन / Fish Pose 

यह आसन पीठ और गर्दन की मांसपेशियों में फैलाव लाता है और रक्त संचार बढ़ाता है। इससे लो ब्लड प्रेशर में सुधार आता है। मत्स्यासन करने के लिए पद्मासन में बैठ जाये। इस आसन को करने के लिए वज्रासन में भी बैठ सकते हैं। अब पीठ को धीरे धीरे पीछे की ओर ले जाएं। कोहनियों को जमीन पर टिकाकर धड़ को सहारा दें। अब सिर को जमीन पर टिकाएं। गर्दन और पीठ का ऊपरी भाग जमीन से 5 – 6 इंच ऊपर रहेगा तथा सिर का ऊपरी मध्य भाग जमीन को टच करेगा। इस अवस्था में अपनी क्षमता अनुसार एक मिनट तक रहे। धीरे से पहले पैरों को सीधा करें और पीठ के बल लेट जाएं। पद्मासन और वज्रासन दोनों से यह नहीं हो प् रहा तो पैरों को सीधा रखें। 

जिन्हें लो ब्लड प्रेशर की समस्या रहती है उन्हें ऊपर बताये गए तीन प्राणायाम और 6 योगाभ्यास करनी चाहिए। इससे लो बीपी के उपचार में सकारात्मक परिणाम मिलता है। 

लो बीपी के उपचार में लिया जाने वाला आहार 

लो ब्लड प्रेशर की दवा इसके कारण पर निर्भर करती है। जिस कारण लो बीपी हो रहा है उस कारण को ठीक किया जाता है। लो बीपी में घरेलु उपचार बहुत कारगर है। लो बीपी की समस्या को ठीक करने के लिए शरीर में खून की कमी को पूरा किया जाता है। डिहाइड्रेशन की स्थिति से बचाव किया जाता है और सोडियम की कमी नहीं होने दी जाती है। आइये देखते हैं लो बीपी में लिया जानेवाला आहार –

1. चाय और कॉफ़ी 

जब रक्त चाप अचानक कम हो जाये तब चाय और कॉफ़ी दोनों ही रक्त चाप को नार्मल करते हैं। 

2. दालचीनी 

दालचीनी की चाय भी लो बीपी में फायदेमंद है। गरम पानी के साथ दालचीनी पाउडर भी लिया जा सकता है। 

3. टमाटर 

टमाटर यदि काली मिर्च और सेंधा नमक के साथ खाया जाये तो निम्न रक्तचाप में लाभ मिलता है। 

4. गाजर ,चुकंदर ,किशमिश ,छुहारा ,खजूर 

गाजर ,चुकंदर ,किशमिश ,छुहारा ,खजूर जैसी रक्त बढ़ाने वाली फ़ूड आइटम लो बीपी  में फायदेमंद होते हैं। इनका नियमित सेवन करना लो ब्लड प्रेसर को नार्मल रखने में मदद करता है। विटामिन B12 और फोलेट युक्त फ़ूड भी लेना चाहिए। 

5. आंवला 

आंवले का रास या आंवले का मुरब्बा दोनों ही लो बी पी में लेना अच्छा होता है। 

6. नमक पानी का घोल 

लो बीपी के लक्षण दीखते ही नमक पानी का घोल देना चाहिए। यह घोल बहुत असरकारी होता है। एक गिलास पानी में आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच निम्बू का रस मिलाकर पीने से बीपी तुरंत नार्मल हो जाता है 

7. तुलसी और निम्बू 

8 – 10 तुलसी की पत्तियों को उबालकर चाय बनायी जाये और उसमें पीते समय 4- 5 बूँद निम्बू का रस मिलाकर पिया जाये तो लो बीपी नार्मल होता है। यह हाई बीपी को भी नार्मल करता है। 

8. मुलैठी और शहद 

मुलैठी की चाय शहद डालकर पीने से लो बीपी को नार्मल लेवल तक लाने में मदद मिलती है। यह चाय हर्बल चाय की तरह प्रतिदिन पिया जा सकता है। इससे लक्षण में सुधार दिखने लगते हैं। 

9. पानी 

लो बीपी के लक्षण दीखते ही पानी पीना चाहिए। इससे रक्त की मात्रा में वृद्धि होती है और डिहाइड्रेशन भी दूर होता है। इससे भी लो बीपी नार्मल होता है। 

10. छाछ 

एक गिलास पानी में 2 चम्मच दही और नमक तथा भूना हुआ जीरा डालकर मिलाये। इस तरह छाछ तैयार हो गया। यह भी लो बीपी के लक्षण को दूर करता है। इससे सोडियम और पानी दोनों की कमी पूरी हो जाती है। 

लो ब्लड प्रेशर के लक्षण ,कारण और समस्याएं

किशमिश के फायदे

तुलसी के फायदे

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